Brut Rosé Reserve

Weinbeschreibung für Brut Rosé Reserve von Loimer

Farbe & Aussehen

Zart lachsfarben mit lebendiger, feinperliger Mousse, die von der langen Flaschenlagerung zeugt.

Nase

Kühl und straff präsentiert sich dieser Rosé-Sekt mit einem eleganten Bouquet aus roten Johannisbeeren, Walderdbeeren und Kirschen – sowohl süß als auch sauer. Florale Noten unterstreichen die Finesse, während Brioche und nussige Töne von der Hefelagerung Komplexität und Tiefe verleihen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Sekt überraschend mehr Fülle als die kühle Nase vermuten lässt. Er umschmeichelt den Mund mit charmanten, reif-süßen Noten von roter und dunkler Frucht, ergänzt durch dezente Gianduia-Anklänge. Das Mousseux ist fein und lebendig, die Textur kraftvoll und dennoch perfekt balanciert. Trotz der fruchtigen Süße bleibt der Sekt mit nur 3 g/l Dosage erfrischend trocken – die feine Säure kontert die Frucht elegant und hält alles in der Balance.

Abgang

Anhaltend, frisch und mit feiner Mineralität, die die Fruchtaromen nachklingen lässt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus sorgfältig selektierten Lagen in Langenlois und Gumpoldskirchen im österreichischen Kamptal. Die Handlese in 20-kg-Kisten Anfang bis Mitte September 2015 garantierte höchste Qualität.

Rebsorte & Vinifikation

Eine raffinierte Cuvée aus Pinot Noir, St. Laurent und Zweigelt. Nach schonender Ganztraubenpressung mit nur 50% Ausbeute erfolgte eine Spontangärung bei 18-22°C über zwei bis vier Wochen. Sechs Monate auf der Feinhefe im Stahltank, dann zwei Jahre sur lattes bis Juli 2019. Die Flaschengärung nach traditioneller Methode mit anschließender Handrüttlung unterstreicht den handwerklichen Anspruch.

Speiseempfehlungen

Hervorragend als Aperitif oder zu geräucherten Schellfisch-Frikadellen mit Lauch, Zucchini-Gratin mit Béchamel und Parmesan oder leicht scharfen Kürbis-Spiegeleiern.

Besonderheiten

Ein Rosé-Sekt von bemerkenswerter Eleganz und Finesse, der Kraft mit Zurückhaltung verbindet. Die minimale Dosage und die lange Hefelagerung machen ihn zu einem authentischen Ausdruck österreichischer Sektkunst.