Auxerrois 350 N.N. 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Auxerrois 350 N.N. 2023 1500ml Magnum von Odinstal

Charakter

Das Weingut Odinstal präsentiert mit diesem Auxerrois einen charaktervollen Vertreter einer oft unterschätzten Rebsorte. Die Angabe 350 N.N. verweist auf die Höhenlage von 350 Metern über dem Meeresspiegel – eine präzise Lagenbezeichnung, die das Terroir-Bewusstsein des Erzeugers unterstreicht. In der Magnumflasche abgefüllt, profitiert dieser Wein von optimalen Reifebedingungen und verlangsamter Entwicklung. Mit moderaten 12% Alkohol und trockener Ausrichtung zeigt sich ein Wein von Eleganz und Trinkfluss.

Terroir & Herkunft

Die Pfalz bietet ideale Bedingungen für Auxerrois: milde Temperaturen, ausreichend Niederschlag und vielfältige Böden. Die mittlere Höhenlage von 350 Metern sorgt für kühlere Nächte während der Reifezeit, was der Säurestruktur und Frische zugutekommt. Das Odinstal nutzt diese klimatischen Vorzüge, um Weine mit Präzision und Eigenständigkeit zu erzeugen – fernab vom Mainstream, mit Fokus auf das Wesentliche.

Rebsorte & Vinifikation

Auxerrois, verwandt mit Pinot Blanc, aber eigenständig im Charakter, bringt typischerweise mehr Körper und Substanz mit. Die Sorte zeigt sich aromatisch zurückhaltend, aber texturell interessant – mit einer feinen Balance zwischen Frucht, Mineralität und dezenter Würze. Der Jahrgang 2023 verspricht Frische und Lebendigkeit. Die trockene Ausbauweise unterstreicht die handwerkliche Philosophie: Klarheit vor Effekt, Substanz vor Süße. Die Magnumflasche ist nicht nur Statement, sondern auch praktische Entscheidung für langsamere, harmonischere Entwicklung.

Speiseempfehlungen

Auxerrois zeigt sich als vielseitiger Essensbegleiter. Klassisch zu Spargel in allen Variationen, Fischgerichten mit cremigen Saucen oder gebratenem Geflügel. Die Textur des Weins harmoniert hervorragend mit Ziegenkäse oder gereiftem Comté. Auch zu asiatischer Küche mit moderater Schärfe oder Pasta mit Pilzen eine überzeugende Wahl. Die Magnumgröße macht ihn zum idealen Begleiter für gesellige Runden und mehrgängige Menüs.