Farbe
Leuchtendes Strohgelb.
Nase
Die Nase des 2012 Schlossberg Riesling Grand Cru der Domaine Trapet ist opulent ausgestattet mit Noten nach vollreifem Obst und Honig. Gelbe Äpfel, vollreife Birnen und Quitten mischen sich mit Mandarine und Orangeat. Bienenwachs, Kerbel und milde Gewürznoten sowie Muskatblüten, weißer Pfeffer und grüne Mandeln ergänzen das aromatisch üppige Füllhorn.
Mund
Im Antrunk zeigt sich der Schlossberg generös mit visköser Haptik und fester Struktur. Gewachsen auf Grauwacke hat er hohen Extrakt und baut enormen Druck am Gaumen. Trotz zarter Restsüße zeigt er sich gefühlt trocken mit immenser innerer Spannung. Die straffe Frucht wird von feinherben Gerbstoffen und saliner Mineralik flankiert und die reife Säure begleitet ihn ins lange, kühle Finale.
Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser
- Salat mit marinierten Birnen, Walnüssen und Bittergemüsen
- Forelle blau mit heller Sauce und Salzkartoffeln
- Fasanenbrust auf geschmortem Kraut mit Riesling-Sauce
Winzer | Trapet Alsace |
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Land | Frankreich |
Region | Elsass |
Typ | |
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Allergene | enthält Schwefel |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Säure | 5,4 g/l |
Trinktemperatur | 11° |
Parker Punkte | 92 |
Hersteller | Domaine Trapet Alsace, 14 Rue des Prés, 68340 Riquewihr / France |