Riesling Frauenberg Grosses Gewächs 2021

Das Frauenberg-Weingut, majestätisch auf den Hügeln des südlichen Wonnegaus und nördlich von Hohen-Sülzen gelegen, ist eine Kultstätte für Weinliebhaber. Es thront stolz auf bis zu 280 Meter Höhe mit Hängen, die auf beachtliche 40% Hangneigung steigen. Spannende Details seiner reichen Geschichte nehmen wir bis ins 13. Jahrhundert mit, als es erstmals als “an frauwenhalten” bekannt wurde und im Besitz eines Nonnenklosters war. Auf einer Höhe von 250 Metern bildet der Weingarten eine Augenweide mit seinem Kalkschotter auf nacktem Kalkgebirge.

Die Reben gewachsen auf diesen exquisiten Parzellen sind robust, widerstehen den Härten der Hitze und kühlem Wind. Sie wurzeln tief, umfügbar zu den am Grund liegenden Mineralien und Nährstoffen zu gelangen. Jede der handverlesenen und sorgfältig ausgewählten Trauben des Frauenbergs unterzog sich einer spontanen Fermentation und wurde anschließend in Stück- und Doppelstückfässern ausgebaut.

Dieser junge Wein von eminentem Kaliber bietet ein visuelles Fest mit seiner mittleren strohgelben Farbe. Sein Bouquet spannt sich weit auf, entlädt exuberante Aromen von Rauch und Asche, zerschlagenem Kalk und nassen Kieseln, Flechten und Küchenkräutern. Nuancen von Hopfen und Apfelschalen schwingen mit Anklängen von Ingwer und Tabak im Hintergrund, während eine subtile Fruchtigkeit durch die Präsenz von Kumquats mit Schale ausgeglichen wird.

Ein Schluck von diesem prachtvollen Wein offenbart seine Macht und Dynamik, gesäumt von einer opulenten Säure, die für eine erstaunlich lange Potenzial zur Reife liefert. Sein reichhaltiger, saftiger Charakter schimmert durch die dunkle mineralische Würze, während die helle, zitrusfruchtige Note einen interessanten Kontrast bietet. Das pikante Finale bleibt im Gedächtnis, zusammen mit markanten Highlights seiner Extrakte, Phenolik und pulsierender Mineralik. Unablässig in seiner Entwicklung, verdient dieser Wein viel Raum und Zeit zu entfalten.

Er passt hervorragend zu einer Reihe von Gourmet-Gerichten. Versuchen Sie es mit einem Lachs-Carpaccio, angereichert mit Zitronenöl und Dill, oder vielleicht einem scharfen Thunfisch-Tartar mit Chili und Avocado. Ein traditionelles Perlhuhn, serviert mit Linsen, Chorizo und einer rauchigen Paprikajus wäre ebenfalls eine Kombination, die diesen Wein unterstreicht.