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Hefeabzug Grüner Veltliner trocken 2021

18,50 

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Hefeabzug Grüner Veltliner trocken 2021

18,50 

Artikelnummer: 9870008190 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 03.06.2022, Copyright Christina Hilker

Farbe

Helles Goldgelb mit grünen Reflexen.

Nase

Der 2021er Grüner Veltliner Hefeabzug offenbart sich dem Verkoster mit deutlichen hefigen und würzigen Aromen. Mit dem nötigen Sauerstoffkontakt treten fruchtige Komponenten hinzu, die an Marille, eingelegte Quitte, Pfirsichschale und Apfelmus erinnern. Der charmante Charakter wird von einer feinen Zimt- und Vanillenote zusätzlich unterstrichen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt er sich saftig und überaus harmonisch. Die feinen Gewürz- und Pfeffernoten und die salzige , mineralische Prägung im langen Nachhall lassen ihn zum vortrefflichen Speisenbegleiter werden, perfekt zu pikanten Häppchen!

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Selleriecarpaccio mit Pumpernickelkrusteln, Wachtelei und Blattpetersilie
  • Tofuschnitzel mit kleinem Salat und Granatapfelkernen
  • Gekochter Schinken gefüllt mit Spargel oder Schwarzwurzel, dazu Remoulade

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Nikolaihof Wachau

Land

Österreich

Region

Wachau

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

12°

Hersteller

Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern, Austria. Bio-Zertifikat: AT-BIO-302