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Ministre Impérial VdF 2017 — Abbatucci

Mitteldunkles Rubinrot mit schwarzen Reflexen – Ein Bouquet mit beeindruckender Intensität und Komplexität, wobei der Auftakt ganz von Wildkirschen, Roten Johannisbeeren, Walderdbeeren, roten Pflaumen und einer Note von Cassis bestimmt wird. Im Bouquet überwiegen meist Rote Johannisbeeren, am Gaumen reizvolles Volumen, gepaart mit anregender Mineralität, raffinierten Tanninen, Rauchnoten, komplexer Würze und ausgezeichneter Ausdauer.

Nicht vorrätig

Artikelnummer: 9910239007 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 21.12.2020, Copyright André Dominé

„Der Minister war der Enkel des Diplomaten, der unter Napoleon III. Minister war. Er war ein Baumeister Straßen, Eisenbahnen, Häfen auf Korsika gehen auf ihn zurück“, erklärt Jean-Charles. Sein Spitzenrotwein ist eine Cuvée aus Sciaccarellu, Niellucciu, Morescola, Moresconu, Montanaccia, Carcoghjolu Neru und Aléaticu, die eine mehrwöchige Maischegärung mit wechselnden Pigeages und Umpumpen in konischen Fudern erfährt. Der anschließende Ausbau gleicht dem von Monte Bianco. Produktion 6000 Flaschen. Im Bouquet überwiegen meist Rote Johannisbeeren, am Gaumen reizvolles Volumen, gepaart mit anregender Mineralität, raffinierten Tanninen, Rauchnoten, komplexer Würze und ausgezeichneter Ausdauer.

Farbe

Mitteldunkles Rubinrot mit schwarzen Reflexen

Nase

Ein Bouquet mit beeindruckender Intensität und Komplexität, wobei der Auftakt ganz von Wildkirschen, Roten Johannisbeeren, Walderdbeeren, roten Pflaumen und einer Note von Cassis bestimmt wird. Mit etwas mehr Luft folgen die wilden Aromen der Macchia, begleitet von feinen Gewürzen, Schwarzem Pfeffer und Noten von Graphit, Rauch und frischem Leder.

Geschmack

Rote frische Frucht erobert mit viel Volumen und Rundheit den Gaumen. Da zeigen sich faszinierende Energie und reife Säure, elegante Würze und sublime Bittertöne, rassige Tannine und eine feine feste Struktur, die in die Zukunft weist. Ein würdiger, kräftiger, seriöser, doch durchaus eleganter Ministre, sehr ausgewogen mit mundwässernder Frische im langen Ausklang. Ein mediterraner Rotwein voll Finesse, reizvoller Mineralität und großem Potenzial.

Speiseempfehlungen von André Dominé

  • Linguine mit Steinpilzen und Bohnenkraut
  • Gegrillter Thunfisch mit Ochsenherztomate und Basilikumpüree
  • Ziegenragoût mit Speck und Rotwein und Kastanienpolenta.

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Allergene

enthält Schwefel

Typ

Jahrgang

Sorte

, ,

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Säure

4,9 g/l

Trinktemperatur

16°

Hersteller

Domaine Comte Abbatucci, Pont de Calzola, 20140 Casalabriva, France. Bio-Zertifikat: FR-BIO-01