Info zum Wein
Grenache Gris, gewachsen auf Schieferböden von über 80 Jahre alten Reben.
Farbe
Helles Gelb mit deutlichen silbrigen Reflexen.
Nase
Der 2018er Iglesia Vella zeigt sich intensiv im Duft – Limette, Orange, Amalfi-Zitronen, durchwoben von salziger Meeresbrise, Jod und Austernschale. Deutlich treten wilde Kräuter hervor, wie Salbei, Minze, Thymian und Zitronenmelisse. Steinige Noten fassen ihn gekonnt ein. Ein Wein, der große Neugierde weckt und verführt, ihn kosten zu wollen.
Gaumen
Ein angenehm provozierender Eindruck voller Salzigkeit und Präzision auf der Zunge Dieser Wein hat etwas zu sagen, dies ist gleich klar. Er entlädt sich mit viel Frucht, angenehm provozierender Säure und feinherber Grapefruitnote. Dabei fordert und pusht er den Verkoster, er will mehr sein als ein saftiger und geschmeidiger Tropfen. Seine unglaubliche Tiefe und der lange Nachhall bereiten die Bühne für Meeresküche und pikante Speisenzubereitungen.
Speisenempfehlung
Unbedingt dekantieren und aus einem großen Glas genießen
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Kalte Rote Bete-Suppe mit Schmand und Dill
- Austern mit Grapefruit-Spalten
- Lachsseite vom Grill mit Rosa Pfeffer und Zitronenscheiben
Typ | |
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Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Allergene | enthält Schwefel |
Säure | 5,7 g/l |
Trinktemperatur | 11° |
Hersteller | Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-10 |