Le Haut Lieu Moelleux 2003

Weinbeschreibung für Le Haut Lieu Moelleux 2003 von Huet

Farbe & Aussehen

Volles, sattes Goldgelb – eine Farbe, die Reife und Konzentration verspricht, ohne ins Überreife abzudriften. Die Viskosität im Glas deutet bereits auf die dichte Textur hin.

Nase

Hier offenbart sich die ganze Magie eines großen Chenin Blanc aus dem Hitzejahr 2003. Während andere Weine dieser Ernte längst erschöpft sind, zeigt dieser Huet jetzt erst seine wahre Größe. Hochreife Birnen, Quitten und Äpfel treffen auf Orangen und Grapefruits. Dazu gesellen sich Quittenbrot, Ingwer und kandierte Orangenzesten. Das Bemerkenswerte: Trotz dieser Opulenz bleibt der Wein erstaunlich frisch durch florale Noten, Mineralität und Limettenabrieb.

Gaumen

Fast ölige Textur, cremig und dicht – wie Patisserie mit gelbfleischiger, reifer Frucht. Doch hier geschieht das Wunder: Der Wein kippt nicht ins Schwere, sondern findet durch herb-pikante Noten zu einer magischen Balance. Die Säure bleibt reif und integriert, aber es ist die dem Chenin eigene Pikanterie, die Frische und Spannung bringt. Ein Fest der Aromen zwischen Opulenz und Eleganz.

Abgang

Lang, komplex und mit jener vibrierenden Frische, die man in einem zwanzig Jahre alten Wein aus dem Glutjahr 2003 kaum für möglich gehalten hätte. Die mineralischen Noten und die Zitrusfrische bleiben nachhaltig präsent.

Terroir & Herkunft

Le Haut-Lieu ist der historische Ursprung des Weinguts Huet, 1928 erworben und bis heute Herzstück des Hauses. Der Weinberg liegt auf dem Plateau von Vouvray mit tiefbraunem Lehm, etwas Feuerstein und Kreide im Oberboden (lokal aubuis genannt). Das Grundgestein aus gelbem Tuffeau-Kalkstein liegt vier Meter tief und verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität.

Speiseempfehlungen

Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Chorizo-Risotto, geröstetes BBQ Iberico Cha Siu mit Sojasprossen, oder karamellisierte Auberginen mit Chili und Ingwer. Der Wein ist aber auch für sich genommen bereits eine halbe Mahlzeit.

Besonderheiten

Jubiläumswein zum 20-jährigen Lesejubiläum. Ein bemerkenswertes Zeugnis dafür, wie großer Chenin Blanc selbst schwierige Jahrgänge überdauert und in etwas Außergewöhnliches verwandelt.