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Morillon Muschelkalk 2018 – Tement

15,22 

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Morillon Muschelkalk 2018 – Tement

15,22 

Artikelnummer: 9870009537 Regionen: , Weingut:

Update 11.05.2021

Verkostungsnotiz von vom 30.12.2020, Copyright Peter Müller
Die Familie von Manfred Tement liebt es, sich und ihre Region stetig vor neue Herausforderungen zu stellen und dazuzulernen.
Zeit ist ein Faktor im Zuge des Weinwerdens, der es den Tements glücklicherweise insbesondere angetan hat. So ergibt sich für den Genießer das wohltuende Resultat, dass selbst die Gutsweine, wie dieser Morillon aus Muschelkalk-Lagen, über 18 Monate auf der Feinhefe gelagert werden, bevor sie das Weingut verlassen und wir ungeduldige Weintrinker auf sie losgelassen werden.
Danke dafür.

Farbe

Der Wein zeigt sich in hellem Zitronengelb mit silbrigen Reflexen klar und glänzend im Glas.

Nase

Eine vielschichtige, aus voller Kehle einerseits Morillon, andererseits Steiermark repräsentierende erste Nase fordert zum freundschaftlichen Sparring im Ring auf. Duftige Blüten, wie Maiglöckchen schweben über gelben, mehligen Äpfeln, Honigmelone und Quitte sowie der Kräuterwürze von Koriandergrün und frisch aufgebrochenem Ingwer. Tiefgang stellt sich nach geraumer Zeit ein durch Noten von Heu, Muskatkürbis und der Erdverbundenheit von frischem Waldlaub. Dazu zeigt sich ein Klecks Süßholz in einem hauchzarten Rahmen aus Zuckerwatte.
Einladend charakterstark.

Gaumen

Im Erstschluck räumt sich der 2018 Morillon Muschelkalk von Armin Tement und Familie höflich doch bestimmt Platz ein. Er tritt cremig, satt und schmelzig auf und die Gelbfleischigkeit seiner Fruchtaromen legt an Reife zu. Angetrieben von jener gelbfruchtigen Saftigkeit, anregendem knackigen Säureschliff und karg aushallender stahliger Mineralik ist Präzision die Devise dieses anregenden Tranks. Seinem steinigen Nachhall und eben dieser belebenden Säure ist es zuzuschreiben, dass er gefühlt als Leichtgewicht von der Waage steigt und sowohl als Solist als auch als Speisebegleiter zu glänzen vermag.

Speiseempfehlungen von Peter Müller

  • Gegrillte Wassermelone, Basilikum und Chicorée mit Olivenölschaum und grünem Pfeffer
    (Gemüse & Vegetarisch)
  • Gebeizter Bachsaibling mit Spargelsalat, Erbsen und Meerrettichcreme
    (Fisch)
  • Gebratene Hähnchenkeulenfilets mit Orangen-Butter, Blattspinat und Kapernrisotto
    (Geflügel)

Allergene

enthält Schwefel

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

6,0 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402

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