Morillon Muschelkalk 2018

La famille de Manfred Tement aime se mettre constamment au défi, ainsi que sa région, et apprendre de nouvelles choses.

Le temps est un facteur dans le déroulement de la vinification qui, heureusement, s'est particulièrement attachée aux Tements. Ainsi, le connaisseur a l'agréable résultat que même les vins de domaine, comme ce Morillon issu de sites calcaires coquilliers, sont stockés sur les levures fines pendant plus de 18 mois avant de quitter le chai et que nous, buveurs impatients, puissions les déguster.

Merci pour cela.

Le vin se présente en jaune citron brillant avec des reflets argentés clairs et brillants dans le verre.

Un premier nez à plusieurs étages représentant le Morillon d'une part et la Styrie d'autre part à pleine gorge invite à un sparring match amical sur le ring. Des fleurs odorantes comme le muguet flottent au-dessus de pommes jaunes et farineuses, de melons et de coings, ainsi que des épices de coriandre verte et de gingembre fraîchement cassé. La profondeur s'installe après un certain temps avec des notes de foin, de muscade et de citrouille et le côté terreux des feuilles de forêt fraîches. En outre, une tache de réglisse apparaît dans un cadre filiforme de barbe à papa.

Un caractère fort et invitant.

À la première gorgée, le Morillon Muschelkalk 2018 d'Armin Tement et famille prend poliment mais fermement sa place. Il est crémeux, riche et fondant, et la chair jaune de ses arômes de fruits augmente avec la maturité. Animé par ce fruité jaune juteux, une acidité vive et stimulante et une minéralité fine, la précision est la devise de cette boisson stimulante. C'est grâce à son arrière-goût de pierre et à cette acidité vivifiante que ce vin est capable de sortir de la balance en tant que poids léger et de briller en tant que soliste ainsi qu'en tant que compagnon de repas.