Sulzfelder Silvaner trocken 2019 Luckert – Zehnthof

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Sulzfelder Silvaner trocken 2019 Luckert – Zehnthof

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Artikelnummer: 9912016108 Region: Weingut:
(10 Kundenrezensionen)
Verkostungsnotiz von vom 20.09.2020, Copyright Sebastian Bordthäuser
Das Weingut Zehnthof-Luckert zählt zur unangefochtenen Spitze des fränkischen Weinbaus. Luckerts bewirtschaften gut 17 Hektar Lagen ausschließlich in Sulzfeld, der älteste Weinberg wurde  1870 gepflanzt und steht noch heute im Ertrag. Seit 2009 wird der Betrieb ökologisch bewirtschaftet. In Sulzfeld herrscht der fränkische Muschelkalk, was dem Silvaner seine unverkennbare Mineralik und Struktur verleiht. Die Arbeiten im Keller lassen sich mit wenigen Worten umreissen: Vergärung mit eigenen Hefen, individuelle Maischestandzeiten und sorgfältiger Ausbau ohne jegliche Tricks und Helferlein der modernen Kellertechnik. Luckerts Weine locken nicht mit vorlauter Primärfrucht sondern mit tiefgründiger Mineralik, sind stets fränkisch trocken und profitieren vom sorgsamen, traditionell langen Ausbau im Doppelstück aus Spessart-Eiche.

Farbe:

Sattes Strohgelb mit Lindgrünen Reflexen.

Nase:

Die Frucht des 2019 Sulzfelder Silvaners vom Zehnthof Luckert tropft förmlich aus dem Glas wie Honig vom Löffel. Alles ist am rechten Fleck, reife Nektarinen und gelbe, pummelige Birnen mischen sich mit grünen Mandeln und Haselnüssen und ein paar Salbei-Blättern zu einem fruchtig würzigen Konglomerat mit ätherisch kühlen Noten nach Bachminze in der Kopfnote.

Mund:

Im Antrunk mit bestechend saftiger Frucht und glockenklarer Ansprache am Gaumen. Transparent in hellem Gelb spannt sich die Frucht über den Gaumen und wird beschleunigt vom reifen und regelrecht pikanten Säurenerv. Mit milder Würze und gutem Grip fließt er ins fruchtig-saline Finish. Puristisch zeitgenössischer Silvaner für Montags bis Freitags.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

  • Junge dicke Bohnen mit Lauchbutter
    (Gemüse & Vegetarisch)
  • Hechtklösschen auf rahmigem Lauch
    (Fisch)
  • Jambon Persilée mit röschem Brot und Butter
    (Fleisch)

Weingut

Luckert – Zehnthof

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

6,3 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Weingut Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039

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