Info
Spontangärung, Ausbau im großen Holzfass.
Farbe
Helles Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen.
Nase
Was für ein wunderschöner Duft – der 2019er Sulzfelder Muskateller ist eine Offenbarung frische Trauben, grüner Tee, duftige Blüten, exotische Gewürze, viel Ingwer Frische. Alles untermauert von einer ernsthaften Mineralität und einer wunderschönen Tiefe, die jeglichen Kitsch vermissen lässt.
Gaumen
Explodierende Frische am Gaumen Viel Frucht paart sich mit belebender Säure, dabei ist er unglaublich filigran und belebend. Das tanzt, ja das schwebt auf der Zunge. Der Sommer hat Einzug gehalten mit diesem Wein. Man möchte schier in ihm versinken und da capo rufen.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Burrata mit grünen und gelben Tomaten, frischer Basilikum
(Gemüse & Vegetarisch)
- Makrelenfilets (roh eingelegt mit Kokos-Ananas-Saft, Karottenscheiben, Lorbeer, Zitronensaft)
(Fisch)
- Honigmelone mit Parmaschinken und Zitronenmelisse
(Fleisch)
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