Info
Spontangärung, Ausbau im großen Holzfass.
Farbe
Helles, funkelndes Goldgelb.
Nase
Der 2019er Sulzfelder Sonnenberg Silvaner Gelbkalk Erste Lage präsentiert sich charmant und zugänglich in der Nase. Aromen von Apfel, Weinbergspfirsich, Orange, Mirabelle und Mango vermischen sich mit exotischen Gewürznoten, die an Kardamom, Zimt und Ingwer erinnern.
Gaumen
Am Gaumen fasziniert er genauso wie in der Nase, er besitzt neben äußerst saftiger Frucht Gripp und Struktur und reizt im Nachhall angenehm mit Eindrücken von Umami und zarter salziger Note. Er ist geradezu prädestiniert mit einer Küche kombiniert zu werden, die exotische und fruchtige Einschläge zeigt und mit Gewürzen spielt.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Eisbergsalat mit Mango und Erdnuss-Chili-Dressing (vegan)
(Gemüse & Vegetarisch)
- Karottensuppe mit Ingwer und gebackener Garnele
(Meeresfrüchte)
- Knuspriges Hühnchen mit Kardamom-Reis, Ananas und Koriander
(Geflügel)
| Typ | |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Säure | 5,5 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Weingut Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039 |
