BA.T Beerenauslese 2017 375ml – Tement

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Artikelnummer: 9870009076 Kategorien: , , Weingut:
Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13,5% Vol.

Restsüße

■■■■■

Allergene

enthält Schwefel

Säure

8,0 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria

Verkostungsnotiz von vom 16.10.2019, Copyright Christoph Raffelt

Farbe

helles bis mittleres Goldgelb

Nase

Rund 70 % gesunde und 30 % botrytisbehaftete Sauvignon-blanc-Beeren liefern den Stoff für diese 2017er BA.T Beerenauslese, die den Duft von Datteln, Grapefruits und Aprikosen komprimiert, über dessen schwerer Süße Ingwer, Minze, Holunderblüten und Zitrusnoten tanzen.

Gaumen

Am Gaumen wird die gelbe Frucht noch von einer Honigmelone ergänzt. Die sattreife Frucht mit ihren 80 Gramm Zucker wirkt allerdings gar nicht breit, sondern frisch und klar wegen der acht Gramm Säure und des Ausbaus im Edelstahl. Würzig und zitrisch gibt sie sich mit Eleganz und Konzentration, zwar nicht so komplex wie die Trockenbeerenauslese Essenz, dafür aber ein wenig verspielter.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Vanille-Mousse mit Zitronensorbet und frischer Minze
  • Palatschinken
  • Käsebuchteln

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