Amphoren — Quevri, Tinaja & Co.
Text: Christoph Raffelt In den letzten fünfzehn Jahren hat eine Art der Weinbereitung Aufmerksamkeit erhalten, die sie in den letzten rund 4.000 Jahren kaum bekommen hat. Es geht um den Ausbau in der Amphore. Wo und wann genau diese Methode entstanden ist, weiß man nicht, aber man geht davon aus,…