Remirez de Ganuza
Unabhängig von seiner stilistischen Einordnung sind die Weine von Remirez de Ganuza herrlich zu trinken. Sie leben von einer inneren Ruhe, verbinden Kraft und Eleganz miteinander. Auch die Mischung aus kalkiger Mineralität und dunkler Fruchtkonzentration überzeugt uns immer wieder aufs Neue. Tempranillo ist die Sprache, die gelegentlich mit ein wenig Graciano ergänzt wird.
Eine absolute Besonderheit ist der perfektionistische Gedanke von Fernando Remirez de Ganuzo. Er verwendet ab der Qualitätsstufe Reserva nur die Schultern der Trauben. Die Traubenspitzen wandern in einen Jungwein, den er vor allem lokal vermarktet. Die Schultern der Trauben liefern mehr Fruchtkonzentration und das höhere Potenzial für elegante, ausdauerende Weine ab.
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