I Vigneri di Salvo Foti

Wenn es am Etna einen Grande Signore gibt, dann ist dies Salvo Foti. und in seinem Interesse sollte man in der Weinwelt klar zwischen Sizilien als Ganzes und dem Etna differenzieren. Um ihn herum hat sich eine Winzervereinigung von Winzern und Weinbauern gebildet, die ihre Wurzeln in tiefer Tradition haben. 1435 wurden in Catania die Maestranza dei Vigneri gegründet. Auf den antiken Überlieferungen und dem Kulturgut Wein basiert auch die heutige Vereinigung: I Vigneri. Die alte Rebe mit dem Schriftzug und der Jahreszahl 1435 ist auf den Flaschen heute verewigt. Verpflichtend hierzu sind Lagen am Etna oder im südöstlichen Sizilien, alte Reben, autochtone Rebsorten, so wenig Manipulation wie möglich und Respekt gegenüber der Umwelt sowie regionaltypische Weinbautraditionen. Salvo Foti unterstützt die Mitglieder in beratender Funktion. Sein eigenes Weingut fußt auf den gleichen Werten.