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Julia Bertram

Julia Bertram elabora en el Ahr vinos de Borgoña firmes y elegantes, que se caracterizan por una fruta nítida y una marcada mineralidad.

Julia Bertram, viticultora, en la bodega

«Mi hogar está en el valle del Ahr.»

Julia creció en Dernau, un pequeño pueblo vinícola del valle del Ahr. Aquí casi todo gira en torno al vino. Spätburgunder de empinados viñedos de pizarra, para ser exactos.

Como Reina del Vino de Alemania, Julia viajó mucho y pudo conocer todas las facetas del vino alemán y llevarlas por el mundo. La enóloga, que estudió en Geisenheim, describe hoy su etapa como representante del vino alemán como una experiencia única.

Todas las fotografías © by Julia Bertram.

Los diversos suelos del valle del Ahr, sobre todo la pizarra en todas sus variantes, dan forma al estilo tan especial de mis vinos.

La pizarra marca el tema

En sus vinos, como es habitual en el Ahr, Julia Bertram apuesta por las variedades de Borgoña tintas –Spätburgunder y Frühburgunder– y puede apoyarse en un tesoro de cepas viejas que ya cuidaban su madre y su tía. Con una sensibilidad especial logra arrancar a los viñedos empinados del Ahr una finura aromática y una elegancia mineral. Los vinos tienen una acidez fresca y tensa, que contribuye a su longevidad y también a su facilidad de trago.

Mayschoss, valle del Ahr, vino de Bertram
Sonnenberg, perfil de Julia Bertram

Suelo, clima, trabajo

Mis vinos deben cautivar por su autenticidad. En el viñedo, la historia de un año y una parte de mi personalidad se reflejan después en la copa. Por eso me centro en el trabajo en las laderas empinadas. De pagos especiales, cepas viejas y mucho trabajo manual nacen aquí borgoñas de carácter y gran longevidad. La calidad lograda en el viñedo procuro conservarla en la bodega mediante una elaboración delicada.

Certificación ecológica, según los principios de la permacultura

Hoy Julia dirige la bodega junto a su marido Benedikt Baltes como Bertram-Baltes: 7,5 hectáreas de viñedos de fuerte pendiente sobre pizarra, con certificación ecológica completa desde 2019. Ambos se orientan por los principios de la permacultura: entre las vides crecen árboles, las ovejas se encargan del cuidado del suelo y, en lugar de plástico, los rodrigones de sauce, acacia u otra madera sostienen las cepas. Así se conserva la biodiversidad en las laderas escarpadas.

Barrica de madera: un medio para un fin

Las barricas de madera, también las barriques, tienen una larga tradición en el Ahr. Viticultores como Stodden y Mayer-Näkel fueron pioneros en el uso de pequeñas barricas francesas.
Bertram ve la barrica de madera como un elemento de estilo que, sin embargo, nunca debe ser determinante. No deben quedar ocultos el delicado carácter aromático de la Borgoña ni el terroir de pizarra. Julia trabaja con barricas de distintos tamaños, que adquiere a toneleros que conoce personalmente. Los vinos fermentan de forma espontánea, maduran 18 meses en barricas de roble de la región y se embotellan sin clarificar ni filtrar.

uvas de spätburgunder en la mano

Los viñedos de Julia Bertram en el Ahr

Mayschosser Mönchberg

Las terrazas del viñedo de pendiente extrema «Mayschoßer Mönchberg» no solo se cuentan entre los pagos más espectaculares, sino también entre los más apreciados del alto valle del Ahr. Rocas, muros y suelos pedregosos de pizarra meteorizada almacenan la radiación solar y generan un microclima óptimo. Aquí, en los viñedos en terrazas, que no pueden trabajarse con maquinaria, nacen Spätburgunder complejos y de gran finura.

mayschoss moenchberg
dernauer pfarrwingert julia bertram

Dernauer Pfarrwingert

El Pfarrwingert es el viñedo de casa de los Bertram. Justo detrás de la bodega familiar se extiende la ladera empinada orientada al sur, con suelos que se calientan bien. Aquí dominan la pizarra y la grauwaca. Este sedimento detrítico de grano fino favorece vinos delicados, de fruta elegante y mineralidad especiada.

Dernauer Hardtberg

Las suaves colinas del Dernauer Hardtberg, con orientación sur-sureste, marcan el paisaje de Dernau. Gracias a la roca devónica sin meteorizar y a la grauwaca, aquí nacen vinos de variedades borgoñonas muy elegantes.

dernauer hardtberg julia bertram
dernauer schieferlay

Dernauer Schieferlay

«Lay» significa roca. Aquí el nombre lo dice todo. Por encima del viaducto de una línea de ferrocarril que nunca llegó a terminarse, crecen sobre grauwaca y pizarra vinos filigranos y de fina estructura.

Dernauer Burggarten

El nombre Dernauer Burggarten alude al emplazamiento de un antiguo castillo y presenta tanto parcelas llanas como en ladera. A lo largo de unos miles de años, sobre el suelo de marga de loess se han depositado aquí finísimos sedimentos y gravas del Ahr. Los vinos suelen mostrar una marcada fruta juvenil y una agradable frescura.

Dernauer Goldkaul

El pequeño y muy estrecho valle lateral y su orientación al sur dan nombre al pago: Goldkaul, que igualmente podría significar «mina de oro». Por debajo de la torre Krausbergturm, el emblema de Dernau, se encuentran las parcelas de pendiente pronunciada y extrema, en su mayor parte en terrazas. Los viñedos, aún sin concentración parcelaria, están marcados por un conglomerado muy fino de pizarra y grauwaca. Los Spätburgunder de Goldkaul fascinan por su fina fruta unida a la especia de la pizarra.

Marienthaler Trotzenberg

El Marienthaler Trotzenberg se asemeja a un espejo parabólico y está orientado al suroeste. El pago se encuentra en uno de los tramos más estrechos de todo el valle fluvial, donde la angosta hoya genera una enorme pendiente. Las cepas crecen justo por encima de un farallón de roca pizarrosa, de modo que, gracias a la elevada proporción de roca, surgen vinos muy minerales con una fina mordiente ácida.

Ahrweiler Daubhaus

En el límite entre los términos de Ahrweiler y Neuenahr se encuentra el pago Daubhaus. Según cuentan, debe su nombre a una antigua manufactura de duelas de barril situada en las inmediaciones. Sobre marga de loess y loess surgen aquí vinos de mucho cuerpo y marcado carácter frutal.

Ahrweiler Rosenthal

Justo en paralelo al casco antiguo medieval de Ahrweiler se encuentra el Ahrweiler Rosenthal, con la particularidad de los pilares de puente de una línea de ferrocarril que nunca llegó a terminarse. Los suelos están marcados por marga de loess y grauwaca. Los vinos del Rosenthal poseen un bouquet especialmente marcado y muestran con carácter su origen.

Ahrweiler Forstberg

Delimitado por Rosenthal y Daubhaus, se encuentra el Ahrweiler Forstberg. Con orientación suroeste hacia el valle del Elig y un suelo mixto de arenisca y loess, reúne aquí las condiciones óptimas para vinos muy finos y elegantes.

Neuenahrer Kirchtürmchen

El pago algo más fresco y de mayor altitud, Kirchtürmchen, solo está separado por el acceso a la autopista del Ahrweiler Daubhaus y de las tierras de cultivo colindantes de la Grafschaft. Presenta una mezcla de los más variados tipos de suelo. Aquí se encuentran tanto arcilla de ladera y suelos de loess como un suelo arcilloso de pizarra.

Neuenahrer Sonnenberg

Por la inclinación de su ladera y su exposición sur, el Neuenahrer Sonnenberg figura entre los pagos preferidos del bajo valle del Ahr. El suelo se compone de un conglomerado rico en esqueleto de grauwaca con un alto contenido de arcilla, que confiere fuerza a los vinos que crecen aquí. En un pequeño valle lateral del Sonnenberg se encuentran también las cepas de Frühburgunder de los Bertram, que se cuentan entre las más antiguas del valle del Ahr.

Todos los vinos de Julia Bertram / Ahr