Hallo,
Ostern steht vor der Tür. Das Menü ist geplant, die Gäste eingeladen – fehlt nur noch der Wein. Wir haben für sechs klassische Ostergänge jeweils zwei Weine ausgesucht: einmal premium, einmal richtig festtäglich. Daraus werden zwei fertige Pakete, die ihr euch direkt in den Warenkorb legen könnt.
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Premiumpaket 6 Flaschen · ca. 145 € → |
Festtagspaket 6 Flaschen · ca. 294 € → |
1 · Aperitif
Die Gäste kommen, die Tür geht auf, die Jacken fallen – und auf dem Tisch steht schon ein Glas. Der Aperitif setzt den Ton für den ganzen Abend. Kein stiller Wein, kein Bier, kein Wasser: Prickeln im Glas – Ostern ist eröffnet.
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Premiumpaket 
Chardonnay Auxerrois Sekt Brut Nature 2022Andres & Mugler · Pfalz · ca. 23 € Winzersekt aus der Pfalz, ganz ohne Dosage. Chardonnay und Auxerrois, traditionelle Flaschengärung. Knochentrocken, Brioche, grüner Apfel. So fängt Ostern richtig an. |
Festtagspaket 
Éclats Édition Speciale Extra BrutJeaunaux-Robin · Champagne · ca. 48 € Grower-Champagner aus der Côte des Bar. Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier – alles bio. Kreide, Mirabelle, endlos langer Abgang. Das Upgrade, das den Tisch zum Schweigen bringt. |
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2 · Spargel
Die Saison ist seit Mitte März eröffnet – perfektes Timing für Ostern. Ob klassisch weiß mit Hollandaise, grün vom Grill oder als Süppchen: Spargel ist eine der schwierigsten Paarungen beim Wein. Die bittere Asparagussäure macht die meisten Weine metallisch. Was funktioniert? Cremige Weißburgunder und mineralische Rieslinge – Weine mit genug Körper, die dem Spargel nicht aus dem Weg gehen.
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Premiumpaket 
Weisser Burgunder „Zeitspiel 3“ 2022Tement · Südsteiermark · ca. 21 € Spätfüllung – der Wein lag extra lange auf der Feinhefe. Cremig, Birne, Haselnuss, trotzdem straff. Weißburgunder, wie er sein sollte. Und Spargel-Klassiker. |
Festtagspaket 
R’ Chardonnay trocken 2023Ökonomierat Rebholz · Pfalz · ca. 50 € Hannes Rebholz und Chardonnay auf Muschelkalk – das ist Meursault-Niveau aus der Südpfalz. Spontan vergoren, unfiltriert. Nussig, mineralisch, mit Tiefe. Spargel wird zur Nebensache. |
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3 · Fisch
Karfreitag, kein Fleisch – dafür der Gang zum Fischhändler. Ob Lachs aus dem Ofen, Forelle aus der Pfanne oder Saibling vom Grill: Fisch verlangt nach Weinen mit Frische und Mineralität, die das Meer ans Festland holen. Keine Eichenbomben, keine schweren Weißen – Weine, die den Fisch schmecken lassen.
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Premiumpaket 
TreCampane Lugana DOC 2024 NeuMarangona · Gardasee · ca. 21 € Turbiana vom Südufer des Gardasees. Mandel, weiße Blüten, salzige Mineralität. Der Wein, der am Gardasee zum Fisch bestellt wird. Funktioniert in Berlin genauso. |
Festtagspaket 
Drei Dörfer Chardonnay 2023Franz Keller · Kaiserstuhl · ca. 42 € Chardonnay vom Vulkangestein des Kaiserstuhls – rauchig, Zitrus, weiße Pfirsichhaut, burgundisch angehaucht. Spontan vergoren, im großen Holz ausgebaut. Zum gebratenen Saibling ein Traum. |
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4 · Geflügel
Der Osterbraten muss nicht immer Lamm sein. Ein ganzes Hähnchen, langsam im Ofen geschmort, mit Rosmarin und Kartoffeln – oder ein Perlhuhn, wenn es festlicher sein soll. Geflügel ist der vielseitigste Hauptgang: leichterer Weißer passt genauso wie ein eleganter Roter. Entscheidend ist, dass der Wein das Geflügel nicht übertönt.
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Premiumpaket 
Pi:not Mugler & Schumann 2022Steffen Mugler · Pfalz · ca. 26 € Ungefilteter Spätburgunder, Gemeinschaftsarbeit zweier Pfälzer Winzer. Kirsche, Waldboden, seidige Tannine. Leichtfüßig genug für Geflügel, ernst genug für den Sonntagstisch. |
Festtagspaket 
Bourgogne Pinot Noir 2023Sirugue-Noëllat · Burgund · ca. 49 € Pinot Noir aus Vosne-Romanée – dem Epizentrum des Burgunds. Himbeere, Veilchen, seidige Textur. Zum Perlhuhn mit Morcheln ein Erlebnis. |
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5 · Osterlamm
Der Osterklassiker. Rosa gebraten, mit Kräuterkruste, Rosmarin und Knoblauch – oder als Karree vom Grill. Lamm hat diesen unverwechselbaren, leicht wilden Charakter, der nach Syrah von der Rhône ruft wie kaum ein anderes Fleisch. Die Kombination Lamm + Rhône ist einer der großen Klassiker der Weinwelt – ob eleganter Syrah aus dem Norden oder opulenter Grenache-Blend aus dem Süden.
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Premiumpaket 
Saint Joseph D86 AOP 2024Du Coulet · Nördliche Rhône · ca. 30 € 100% Syrah von Granitböden an der Rhône. Schwarze Olive, Veilchen, Pfeffer – wie eine Kräuterwiese an der Rhône. Elegant und trinkig, nie schwer. Das Lammkotelett sagt danke. |
Festtagspaket 
Châteauneuf-du-Pape Rouge 2022La Nerthe · Südliche Rhône · ca. 55 € Grenache, Syrah, Mourvèdre auf den berühmten Galets roulés – seit 1560. Dunkle Frucht, Garrigue, warmer Stein. Zum Lammkarree der unangreifbare Klassiker. |
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6 · Dessert
Das Osterfest klingt aus – mit Apfeltarte, Schokolade vom Osterhasen oder einer Käseplatte. Jetzt braucht es einen Wein, der Süße kann, ohne süßlich zu sein. Zwei Rebsorten beherrschen diese Disziplin wie keine anderen: Chenin Blanc von der Loire und Riesling vom Rheingau. Beide bringen genug Säure mit, um Süße in Spannung zu verwandeln – von zwei der besten biodynamischen Weingüter ihrer jeweiligen Region.
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Premiumpaket 
Clos du Bourg demi-sec 2022 375mlHuet · Vouvray, Loire · ca. 24 € Legendärer Vouvray von Domaine Huet, biodynamisch seit 1990. Quitte, Honig, Limette – halbtrocken mit messerscharfer Säure. Die halbe Flasche reicht für den Desserttisch. Zur Käseplatte oder Apfeltarte perfekt. |
Festtagspaket 
Riesling Lenchen Auslese 2021 375mlPeter Jakob Kühn · Rheingau · ca. 50 € Grosse Lage Lenchen – edelsüßer Riesling vom Rheingauer Schieferboden. Pfirsich, Aprikose, Honig – getragen von einer Säure, die alles in der Schwebe hält. Zur Ostertorte oder Blauschimmelkäse ein Erlebnis. |
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Premiumpaket 6 Flaschen · ca. 145 € → |
Festtagspaket 6 Flaschen · ca. 294 € → |
Alle Weine sind auch einzeln bestellbar. Lieferung in 1–3 Werktagen.
Frohe Ostern und herzliche Grüße aus Berlin,
Lisa und das Team von
Lebendige Weine
P.S.: Sechs verschiedene Weine, sechs verschiedene Gläser? Nein. Ein Zalto Universal für alles. Vom Sekt bis zum Châteauneuf – mundgeblasen, dünnwandig, spülmaschinenfest. Das einzige Glas, das euer Osterfest braucht.
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