Keine Rebsorte überträgt den Boden so direkt wie Riesling. Auf Schiefer schmeckt er nach Feuerstein, auf Granit kühl und straff, auf Kalk nach Salz und Zug. Die Traube tritt zurück und lässt den Boden sprechen.
Wenn ich jemandem zeigen will, was Terroir bedeutet, mache ich das gern über den Riesling. Sechs Gläser, ein Abend, Riesling von sechs Gesteinen. Das überzeugt mehr als jedes Gerede von Terroir.
Sechs Gesteine, von der Mosel bis ins Kamptal: blauer und roter Schiefer, roter Sandstein, Kalk, Granit, Gneis. Jedes gibt es zweimal — als Alltagsflasche und als großes Gewächs derselben Herkunft. Ein Klick legt die ganze Kiste in den Warenkorb, einzelne Böden tauschst du dort aus.
