Il Sud Selvaggio della Francia

Ciao,

Nell'estremo sud-ovest della Francia, dove i Pirenei si tuffano nel Mediterraneo e la Tramontana spazza le colline di scisto, si trova una terra per spiriti liberi e salvatori di vigneti. Roussillon e Languedoc – un sud infuocato, eppure nel bicchiere è la freschezza a fare la differenza.

Quattro vignaioli, quattro storie: vendemmiano presto, lavorano in biodinamica e imbottigliano senza additivi. Il risultato è anima mediterranea con precisione fresca – vini intorno al 10,5% di alcol, che sanno di garrigue, ardesia e ciliegia selvatica.

Matassa · Roc des Anges · Majas · Flo Busch

Matassa – il vignaiolo senza solfiti

Tom Lubbe, neozelandese con radici sudafricane, vinificò la sua prima annata nel 2003 nel salotto di casa. Oggi è un'icona della scena dei vini naturali, dal Noma alle bistrot parigine – senza solfiti dal 2015.

Roc des Anges – i contemplativi

Marjorie Gallet ha imparato da Gérard Gauby, il padre del Roussillon moderno. Con Stéphane coltiva 25 ettari di terrazze di scisto intorno a Montner – in biodinamica, 15 ettolitri di resa, viti centenarie.

Majas – i salvati

“Il biologico ha salvato le viti. Ha salvato noi.” Alain Carrère era sull'orlo del fallimento quando Tom Lubbe scoprì i suoi Carignan centenari. A 420 metri ai piedi dei Pirenei – la cantina più alta del Roussillon.

Flo Busch – il figlio della Mosella nel Sud

“Vengo dalla Mosella e non amo le bombe alcoliche.” Florian Busch, figlio di Clemens Busch, ha lasciato la valle di ardesia della sua infanzia per il Languedoc – geni della Mosella in un corpo mediterraneo.

Ciò che accomuna questi vini: sanno di dove vengono. Vendemmiati presto, cresciuti in biodinamica, fatti da persone che sanno quando intervenire – e quando no.

Vuole sapere quale di questi vini si abbina alla sua prossima serata estiva, o quale vale la pena conservare in cantina? Risponda semplicemente a questa e-mail, il titolare legge personalmente ogni messaggio.

Santé e un caro saluto da Berlino,

David & il team di
Vini Vivi

P.S.: Questi vini vendemmiati presto vivono della loro freschezza – lo Zalto Universal li esalta al meglio nel bicchiere.