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in der Rioja gibt es Traditionalisten und Modernisten. Die ersteren setzen auf lange Reife im Holzfass, pflegen einen oxidativen Touch und verwenden die klassischen Bezeichnungen Reserva und Gran Reserva. Die letzteren prägen den “Super-Rioja” und setzen auf konzentrierte, üppige Weine mit Zuhilfenahme modernster Kellertechnik.
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Remirez de Ganuza schwebt zwischen diesen beiden Welten.
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Einerseits setzt das Weingut auf alte Traditionen und gönnt den Weinen viel Zeit und Ruhe während des Ausbaus im Holzfass. Anderseits arbeitet man mit Akribie, selektiert penibel nur die besten Beeren und verwendet neues Holz im Fassausbau. Die Weine wirken dunkel und intensiv, erfahren aber durch den langsamen Ausbau die nötige Ruhe und zeigen sich balanciert.
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Elegantes Rioja
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Fincas de Ganuza präsentieren ihre Weine immer erst nach fünf Jahren Kellerreife. In schnelllebigen Zeiten ein hoch anzurechnendes Konzept. Die Reserva zeigt Tempranillo von seiner würzigen Seite. Fleischig im Mundgefühl mit Röstaromen in seidigem Gewand. Die Einzellage Viña Coqueta ist oft unterschätzt und gilt als ein kleiner Geheimtipp. In der Welt der Gran Reserva sprechen wir von Weinen, die erst zehn Jahre nach Ernte ihren Weg zu den Kunden finden. Große Weine voller Eleganz. Ausgewogen, langlebig und komplex in Frucht und Mundgefühl. 2005 und 2010 gelten als Weltklasse.
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Weinfreund, unabhängig von seiner stilistischen Einordnung sind die Weine von Remirez de Ganuza herrlich zu trinken. Sie leben von einer inneren Ruhe, verbinden Kraft und Eleganz miteinander. Auch die Mischung aus kreidiger Mineralität und dunkler Fruchtkonzentration überzeugt mich immer wieder aufs Neue. Tempranillo ist die Sprache, die gelegentlich mit ein wenig Graciano ergänzt wird.
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Eine absolute Besonderheit ist der perfektionistische Gedanke von Fernando Remirez de Ganuza. Er verwendet ab der Qualitätsstufe Reserva nur die Schultern der Trauben. Die Traubenspitzen wandern in einen Jungwein, den er vor allem lokal vermarktet. Die Schultern der Trauben liefern mehr Fruchtkonzentration und das höhere Potenzial für elegante, ausdauernde Weine. Der Trasnocho kommt einem "Super-Rioja" sehr nah. Das ist ein wahres Kraftpaket, bewahrt aber die kühle Mineralität eines Remirez de Ganuza. Die Trauben werden dafür über Nacht langsam und schonend gepresst. Es gilt das Aufplatzen der Beeren zu verhindern um die volle Frucht in diesem langsamen Prozess zu konservieren.
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Vermehrt widmet man sich auch der Weißweinproduktion. Aus Viura und Malvasia entstehen kraftvolle Weißweine mit Röstaromen. Diese Weine leben von einer sagenhaften Salzigkeit und kommen bestens mit dem Holz zurecht. Weine im Stile eines großen (und üppigen) weißen Burgunders, nur eben in der Rioja-Version.
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Text und Weinexpertisen: Marian Henß
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Fotos: Bodegas Remirez de Ganuza
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Vielen Dank & herzliche Grüße,
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