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während der Adventszeit und zu den Feiertagen öffne ich gern Weine, die außerhalb meines üblichen Favoritenspektrums liegen. Denn da habe ich Zeit mich auf die Neuenteckungen einzulassen, mit ihnen in Diskurs zu gehen und sie auch mal an der Verwandschaft auszutesten.
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In diesem Jahr haben wir einige Sommelier-Kollegen nach Ihren Weinhighlights des Jahres gefragt. Zwecks Inspiration und Abwechslung. Als Versuch aus der eigenen Geschmacks-Bubble auszubrechen.
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Herausgekommen ist eine unerwartete Selektion. Mit dabei sind grandiose Festtagsgewächse und herrlich unkomplizierte Alltagsweine.
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Hatten Sie einen Lieblingwein in diesem Jahr? Antworten Sie einfach auf diese Email. Ich lese und beantworte alle Emails persönlich.
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Vielen Dank und eine gute Vorweihnachtszeit!
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Und hier nun die Lieblinge 2021
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«Es gibt für mich nur wenig Weine aus der Sorte Vernatsch, die so viel in sich vereinen wie Martin Gojers "Campill" aus Südtirol. Die prächtigen Pergolareben im Alter von gut 55 Jahren wurzeln tief im verwitterten Vulkanboden mit Blick auf Bozen. Durch den langen Schalenkontakt von sechs Wochen und zwei Jahre Fasslager auf der Feinhefe, erlangt der Wein eine Komplexität und Filigranität, die unter Artgenossen seinesgleichen sucht. So grazil, elegant und tiefschichtig geht dieser Vernatsch glatt als Burgunder durch! Geben Sie ihm Zeit und Luft, damit er sein volles Potenzial zeigen kann.
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«Benoit Marguet schafft es hier einmal mehr, seinen eigenwilligen und anspruchsvollen Stil in diese wundervoll gestaltete Flasche Sapience 2011 zu bringen. Vibrierend und voller Energie, mit feingliedriger Säure verkörpert er eine elegante Balance zwischen Reife, den Brioche und Würz-Noten, und einer außergewöhnlichen Tiefe und Mineralität.
Und falls man die Flasche - wider Erwarten - nicht am ersten Tag leeren kann, Benoits Champagner schaffen es mit Luft und Zeit immer noch mehr Potenzial zur offenbaren.
Der 2011er Sapience ist für mich ganz klar ein Solist für die ganz besonderen Momente im Jahr, auf diese freue ich mich jetzt schon!»
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«Unfassbar was Friedrich Keller mit dem zweiten Jahrgang geschaffen hat. Ein puristischer Spätburgunder vom Kaiserstuhl der so zart, subtil und filigran daherkommt sowie mit zarter roter und blauer Frucht begeistert. Ätherisch, würzig und das alles in megafein….da ist nichts lautes, plakatives - das ist großes Burgunder Kino aus Deutschland und schreit geradezu nach Boeuf Bourguignon. A Votre Santè!»
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«Endlich auch ein Lambrusco Weingut in unserem Sortiment. Es folgt die erste Probe. Überraschung, keine aggressive Säure, keine zu wilde Nase (Gestank).
Kann das Lambrusco sein? Ja, das ist Lambrusco von seiner feinsten Art. Saftig, fruchtig, tänzelnd auf der Zunge und zugleich elegant und fein.
Purer Trinkgenuss. Wünsche viel Spaß beim Ausprobieren.»
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«Der „kleine Einstieg“ ins Weingut von Claude Riffault bietet direkt ordentlich Gripp und Spannung am Gaumen. Kein Kitsch, hier wird gezeigt wie Sauvignon Blanc von den hervorragenden Kimmeridge Böden schmecken soll. Kräuter, grüne Früchte, gepaart mit einer gut eingebundenen Säure. »
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«Aus den Weinbergen von Esters Mutter von knapp 40 Jahre alten Reben kommt dieser autochthoner Parellada. Mit der ungewöhnlich hohen Säure für diese Region bringt Ester Spannung, Präzision und Salzigkeit - ein Wein für Jahrzehnte. Für die Festtage oder zum Weglegen. »
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«Meine Entdeckung des Jahres 2021 kommt, welch Überraschung, aus Italien! Das Hinterland von Palermo ist die Heimat von Vito Lauria und seinem sympathischen Familienweingut, welches wir erst vor wenigen Wochen neu aufgenommen haben. Besonders gut gefällt mir der 2019er Giardinello Grillo DOC Sicilia bianco BIO, mit seinem gelbfruchtigen Duftbild, welches auch an Kamille, Quitte, Apfel, Heilkräuter, Gebirgslauf und nassen Steinen erinnert. Einmal im Mund holt der Grillo mit ordentlich Saft und Druck aus, drückt gegen die Gaumenplatte und fegt dann mit richtig Tempo Richtung Kehle. Sein erstaunlich langer Nachhall, sein karg- fokussierter Zuschnitt und sein aromatisch- langer Nachhall lassen nur ein Urteil zu: Bockstark!»
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«Mein Tipp für die kommende dunkle Jahreszeit! Ein Wein, der mit Trinkfluss als Solist oder als Speisenbegleiter zum klassischen Steak Frites oder zur Gans genossen werden kann!
Wahrscheinlich ist es die Freiheit einer neuen Winzergeneration, die Mut hat, einen Gamay als Terroirwein zu vinifizieren, aus der Cru Lage Moulin-A-Vent.
Das Ergebnis lässt sich sehen! Feinwürzige Tannine, eine frische anregende Säure und eine rote dunkle Beerenfrucht ohne kitschig zu sein, berühren den Gusto und die Seele des Genießers!»
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Viel Spaß beim Stöbern und Probieren!
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