Informationen zum Wein
Heinz Velich lässt den Welschriesling lange reifen, erntet ihn auf den Punkt genau, um dessen feines Aroma zu unterstützen und die Säure zu behalten. Dann wird nach einer gewissen Maischestandzeit spontan vergoren wie auch durchgegoren und im Edelstahl auf der Hefe ausgebaut.
Farbe
intensives Strohgelb
Nase
Heinz Velichs 2021er Welschriesling ist ein eher pikanter, leicht herber Wein, der durch seine Textur zu begeistern weiß. Im Duft wirkt er eher dezent mit Noten von Maiglöckchen, Kräutern, etwas Heu und Zitrone.
Gaumen
Am Gaumen erinnert der 2021er Welschriesling an Gutedel, Neuburger oder Muscadet von sehr guten Winzern, die die Textur und Struktur eines Weines herausarbeiten und nicht die Frucht. Ein solcher Winzer ist natürlich auch Heinz Velich, weshalb sein Welschriesling durch den geradlinigen Säurebogen, die herb pikanten Noten, vor allem aber durch den Extrakt und die leichte Phenolik sowie eine Mischung aus Kräutern und Salz auffällt. Das erinnert an mit Mandeln gefüllte Oliven in Salzlake. Beeindruckend!
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
- Spaghetti mit Mönchsbart, Knoblauch und Salzkapern
- Jahrgangssardinen mit Brot und Butter
- Brotzeit mit Aufschnitt
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Velich |
| Land | Österreich |
| Region | Burgenland |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 5,3 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Weingut Velich GmbH, Seeufergasse 12, A-7143 Apetlon, Austria |
