Info zum Wein
Der Weißburgunder R ist eine Selektion der besten Weißburgunder-Trauben aus den Gemarkungen um Hohen-Sülzen und dem rheinhessischen Teil des Zellertals. Der Weißburgunder R wird genauso behandelt wie die Weine aus den Ersten Lagen und den Großen Lagen Handlese der reifen und kerngesunden Trauben und am Sortiertisch nochmals per Hand selektioniert. Vergoren und ausgebaut in gebrauchten französischen Tonneaux reift dieser Wein bis nach Ostern des nächsten Jahres auf der Feinhefe.
Farbe
Funkelndes, brillantes Goldgelb.
Nase
Der 2019er Weißburgunder „R“ zeigt sich mit wunderschöner Intensität, deutliche Pfirsicharomen, Aprikose, Mirabelle und Zitronenzeste werden perfekt abgerundet durch duftige Sommerblumen, Heu, Anis und Lindenblüte. Ein Hauch Vanille, frisch aufgeschlagene Butter und heller Tabak verweisen auf den überaus dezenten Einsatz des Holzes.
Gaumen
Was für ein gewandter und filigraner Tänzer eröffnet sich uns da auf unserer Zunge, eleganter Schmelz verbindet sich mit feiner Würze und salzigem Gripp. Seine fein ziselierte Frucht, die am Gaumen heller wirkt und an Apfel und Birne erinnert, fließt mit einem überaus dezenten Alkohol von lediglich 12,5 Vol% ineinander. Bei diesem Weißburgunder passt einfach alles Er bereitet nicht nur große Trinkfreude, die den Gaumen belebt, sondern er beweist auch, wie Winzer äußerst gekonnt mit dem Thema Klimawandel umgehen.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Kürbis-Ricotta-Frittata mit frittiertem Salbei
- Linguine mit heller Sauce, Flusskrebsen und Forellenkaviar
- Dünne Kalbsschnitzel mit leichter Currysauce, Pfirsichspalten und Basmatireis
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 5,6 g/l |
| Trinktemperatur | 12° |
| Hersteller | Weingut Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen/Rheinhessen / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039 |
