Farbe
Helles Strohgelb mit deutlichen grünen Reflexen.
Nase
Die 2020er Enkircher Ellergrub Riesling Spätlese von Weiser Künstler sich sehr komplex und noch jugendlich verschlossen. Mit Sauerstoff öffnet Sie sich und es dringen feine Zitrusnoten, grüner Apfel, Zitronenmelisse und Holunderblüte hervor. Was aber noch viel prägnanter erscheint ist der pure Schiefer und die intensive, steinig anmutende Mineralität die diesen Wein ausmachen. Rauchige Anklänge verleihen ihm Noblesse und Komplexität.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine perfekte Riesling Spätlese von der Mosel. Feinste Süße in Kombination mit erfrischender Säure und delikater Zitrus-Apfelfrucht, zarte 8,5Vol% regen den Trinkfluss zusätzlich an. Hier ist unbedingt noch ein wenig Geduld gefragt, denn dieser Tropfen wird die nächsten Jahre wunderbar reifen.
Wer diesen Wein in seinem jugendlichen Stadium schon genießen möchte sollte ihn unbedingt dekantieren, auch 1-2 Tage der Öffnung im Kühlschrank lassen diesen feinen Tropfen gewinnen!
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Törtchen von Burrata, Mango und Avocado mit Wildkräuter Salat und fruchtigem Olivenöl-Balsamico-Dressing
- Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Limette und Kapern
- Thailändischer Rindfleischsalat mit Lotuswurzeln und Koriander
Allergene | enthält Schwefel |
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Winzer | Weiser-Künstler |
Land | Deutschland |
Region | Mosel |
Typ | |
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■■■■□ |
Trinktemperatur | 12° |
Hersteller | Weingut Weiser-Künstler, Wilhelmstraße 11, 56841 Traben-Trarbach / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039 |