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Laurenc 2016

32,61 

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(43,48  / 1000 ml)
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Artikelnummer: 9951061036 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 22.05.2020, Copyright Christina Hilker

Info zur Lage

Südtiroler einfache Pergel und Gujot in sehr steilem Gelände auf lehmigem Sand, vulkanischen Ursprungs, sowie morenische Ablagerungen (Porphyr, Basalt und Granit), sehr tiefgründig und durchlässig.

Info zum Ausbau

Biodynamisch ohne Hilfe von Traktoren.
Nach der Handlese wurden die Trauben gequetscht, Spontangärung im Holzgärständer, ohne Temperaturkontrolle, mit 80 % der Kämme über 5 Wochen, inklusive Nachmazeration, auf den Schalen.

Farbe

Tiefdunkles Schwarzrot, minimale purpurne Aufhellungen zum Rand hin.

Nase

Der 2016er Laurenc ist eine Wucht viel schwarze Kirschen, viel Brombeere, Kaminholz, Wacholder, Holzrauch, Torf und Teer. Er wirkt unglaublich jugendlich und lebendig und zugleich so tiefgründig und kompakt.

Gaumen

Wild und ursprünglich mit ausladender dunkler Frucht ergießt er sich auf der Zunge. Markante reife Tannine, eine faszinierende Kühle und diese Salzigkeit. Lagrein at it’s best! Am besten leicht gekühlt zu ursprünglicher Küche.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Pasta mit karamellisierten Walnüssen und Roter Bete
    (Gemüse & Vegetarisch)
  • Vesper mit Käse, Südtiroler Speck und Schüttelbrot
    (Fleisch)
  • Schweinbauch mit Dörrpflaumen gefüllt und geschmelzten Klößen
    (Fleisch)

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

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Allergene

enthält Schwefel

Säure

6,3 g/l

Trinktemperatur

16°

Hersteller

Weingut Pranzegg, Kampennerweg 8, 39100 Bolzano / Italy