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Viré-Clessé Climat “Sous Les Plantes” 2018

32,01 

Inkl. MwSt. wo zutreffend
(42,68  / 1000 ml)
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Nicht vorrätig

Artikelnummer: 9950217533 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 23.03.2020, Copyright Christina Hilker

Info zum Wein

Was für ein wunderschönes Terroir! Wir sind auf dem Weiler Champvent in der Nähe von Chardonnay. Der Name Les Crays steht natürlich für die kreideartigen Gesteine, die man hier antrifft. Der Lehmboden offenbart hier und da diese weißen Kalksteinkiesel. Der Weinberg dreht, ungewöhnlich an der ansonsten nach Osten schauenden Côte Maconnais, in Richtung Westen und genießt somit die nachmittägliche Wärme. Spontan vergoren und ausgebaut in 500 Liter Fässern und burgundischen Pieces für 11 Monate.

Farbe

Funkelndes helles Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen.

Nase

Der 2018er Macon Climat “Les Crays” strahlt das aus, was man von einem feinen Chardonnay aus dem Burgund erwartet. Neben subtiler Frucht von Apfel, Birne und Zitrus zeigt er feine Noten von Champignons und Anis sowie mineralische Komponenten, die an Muschelschale und Meeresbrise denken lassen. Gekonnter Holzeinsatz macht sich in Form von dezenten Zedernholznoten bemerkbar.

Gaumen

Am Gaumen treffen wir auf einen trinkigen Wein mit subtiler Frische und anregender Mineralik. Seine kühle und finessenreiche Struktur in Kombination mit dem moderaten Alkohol lässt uns das eine oder andere Fläschen mehr leeren – und bei dem Preis geschieht das gänzlich ohne Reue. Gerichte, die dieselbe Eleganz mitbringen wie er, schätzen seine Begleitung.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Spargel mit Birne und Sauerampfer in Butter
    (Gemüse & Vegetarisch)
  • Perlhuhn-Terrine mit Weinbergspfirsich und frischem Baguette
    (Geflügel)
  • Kabeljau gedünstet mit Chardonnay-Sauce und Bouchot Muscheln
    (Fisch)

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

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Allergene

enthält Schwefel

Säure

4,2 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01