Zum Inhalt springen

Viognier “Les Monestiers” IGP 2021

16,52 

Inkl. MwSt. wo zutreffend
(22,03  / 1000 ml)
plus Versand
Lieferzeiten: ca. 2-3 Werktage
Viognier “Les Monestiers” IGP 2021

16,52 

  • 🎨 Farbe: Helles Strohgelb mit grünen Reflexen.
  • 👃 Aroma: Steinobst wie weißer Pfirsich und grüne Aprikosen, Charentais Melone, markante mineralische Noten mit einer gewissen Salzigkeit, Duft milder Gewürze.
  • 👅 Geschmack: Profunde Mineralik, geschliffen und gradlinig, steiniger Charakter, reichhaltiger Extrakt, fest verwobene Säure.
  • 🎭 Charakter: Diszipliniert, mit großer Statur, saftig und unbeschwert, vielseitig am Tisch einsetzbar.
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Crostini mit Burrata und weißem Pfirsich, Zanderfilet in weißer Tomaten Beurre blanc, Zicklein aus dem Ofen mit Karotten- und Fenchelgemüse.
  • Besonderheiten: Betriebsumstellung auf biologische und biodynamische Bewirtschaftung, Fokus auf ursprüngliche Weinherstellung, liegt an den Ufern der Isère in Crozes-Hermitage.
Artikelnummer: 9910208026 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 29.09.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser

Die Domaine Les Bruyères wurde im Jahre 1955 von Georges Reynaud gegründet. Bis 2002 wurden die Trauben an die lokale Kooperative verkauft, als sein Enkel David den Betrieb übernahm und komplett umkrempelte. Er stellte um auf biologische und biodynamische Bewirtschaftung und verbannte alles aus dem Keller, was seiner Auffassung eines ursprünglich hergestellten Weines widersprach. Der Betrieb liegt an den Ufern der Isère in der Appellation Crozes-Hermitage und umfasst heute 20 Hektar Rebfläche.

Farbe

Helles Strohgelb mit grünen Reflexen.

Nase

Der 2021 Les Monestiers von David Reynauds Les Bruyères duftet geradezu archetypisch nach Steinobst wie weißem Pfirsich, grünen Aprikosen und etwas Charentais Melone. Der initiale Eindruck freudvoller Saftigkeit ist unterlegt von markant mineralischen Noten, die eine gewisse Salzigkeit attestieren. Über allem schwebt der Duft milder Gewürze in der Kopfnote.

Mund

Im Antrunk überrascht der Wein mit seiner profunden Mineralik und unglaublicher Disziplin Geschliffen und gradlinig ist der definiert durch seinen steinigen Charakter, dem sich alles weitere willfährig unterordnet. Die Frucht nimmt sich zurück bis in den reichhaltigen Extrakt, die Säure ist fest verwoben in der dicht gewirkten Struktur des Weines. Bei aller Statur und Größe wirkt er dennoch saftig und unbeschwert. Ein Chamäleon, dass seine Stärken zu Tisch voll ausspielt.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Crostino mit Burrata, weißem Pfirsich und Pesto
  • Zanderfilet in weißer Tomaten Beurre blanc mit Basilikum-Öl
  • Zicklein aus dem Ofen mit Karotten und Fenchelgemüse

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Les Bruyères

Land

Frankreich

Region

Rhône

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Säure

4,0 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Domaine Les Bruyeres, 12 chemin du stade, 26600 Beaumont-Monteux / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01