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Costabisaccia IGT Terre Siciliane 2021

10,00 

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Costabisaccia IGT Terre Siciliane 2021

10,00 

Artikelnummer: 9911091704 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 04.06.2022, Copyright Christina Hilker

Info zum Wein

Costabisaccia ist ein 30 Jahre alter, nach Norden ausgerichteter Weinberg in den Hügeln um Grisì, rund 25 Kilometer südöstlich von Alcamo gelegen. Dort wächst die autochthone Catarratto auf 600 Metern über dem Meeresspiegel und ergibt stets lagerfähige Weine mit eindeutiger Rebsortentypizität.

Info zum Ausbau

Die Trauben werden angepresst und mazerieren temperaturkontrolliert für 24 Stunden auf den Schalen. Spontan im Stahltank vergoren, reift der Wein für sechs Monate auf der Hefe, bevor er in den Verkauf kommt.

Farbe

Strahlendes Goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen.

Nase

Der 2021er Costabisaccia zeigt sich mit einem Obstkorb voller exotischer Früchte. Orange, Mango, Ananas, Banane, Bananenschale machen den Auftakt, begleitet von einer Vielzahl von Kräutern, wie Salbei, Eukalyptus, Kamille. Abgerundet wird das Ganze durch Vanille und weiße Schokolade, ein Hauch heller Tabak ist inklusive.

Gaumen

Auf der Zunge ist es die reizvolle Kombination von herber Würze und saftiger gelber Frucht sowie animierender Säure, die diesen Wein so besonders macht. Ein wunderbarer Speisenbegleiter mit reizvoller Struktur und schöner Länge und Tiefe. Viel Wein im Glas für kleines Geld, tolle Entdeckung!

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Gratin von Chicorée und Orangen
  • Mit Ricotta und Garnelen gefüllte Zucchiniblüten
  • Gefüllte Reisbällchen „Arancini“ mit Rinderhack und Mozzarella

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Vino Lauria

Land

Italien

Region

Sizilien

Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

12°

Hersteller

VinoLauria, via San Tommaso 49, 91011 Alcamo (TP), Italy. Bio-Zertifikat: IT-BIO-007