Viña Pilar Clarete 2019

Bereits mit 16 Jahren musste Félix Callejo nach dem plötzlichen Tod seines Vaters das Weingut übernehmen. Zusammen mit seiner Frau Pilar hob er die Weine des Ribera del Duero auf ein neues Level, was 1989 in der Gründung des heutigen Weingutes kondensierte. Heute wird der Betrieb in der Provinz Burgos von ihren vier Kindern geführt. Die Weine gedeihen auf Höhenlagen zwischen 830-950 Höhenmetern, was in Verbindung mit den daraus resultierenden Temperatur-Amplituden und den mageren Sand- und Kalksteinböden den Region beste Vorraussetzungen für elegante und feine Ribera Weine bietet.

In Sotillo de la Ribera war es lange Zeit eine Tradition Claretes-Weine, also hellfarbige Rotweine herzustellen. Dafür wurde Tinto Fino mit der regionalen weißen Albillo Mayor im Mischsatz zusammen angebaut, gelesen und vergoren. Mit dem Viña Pilar Clarete möchte das Haus Felix Callejo diese alte Tradition wieder aufleben lassen. Der Name ist dabei eine Hommage an dessen Callejos Frau Pilar, deren lateinischer Name so viel wie “Stütze für ihre Lieben” bedeutet.

Die Cuvée aus 50% Tinto Fino und 50% Albillo Major stammt aus dem Einzellagen El Pajarito und El Lebrero. Gewachsen auf sandigen Lehm- und Kalksteinböden in Höhenlagen auf rund 920 Metern wurden die Trauben manuell in kleine Kisten gelesen, nach fünf Tagen Kaltmazeration spontan mit natürlichen Hefen vergoren und anschließend 8 Monate auf der Feinhefe im Betonei und 500l Fässern ausgebaut.

Rosé mit orange auslaufendem Rand.

Rotfruchtig und floral brilliert der 2019 Viña Pilar Clarete von Felix Callejo und erinnert an Hagebutten, Kornell Kirschen und kleine wilde Himbeeren. In der Kopfnote zeigen sich Malven, ein Hauch Hibiskus und etwas Rose, die zum Obertonbereich der hellroten Frucht aufschließen und seine zarte Nase floral ausschmücken.

Am Gaumen ist der Viña Pilar trotz seinen sanftmütigen Auftritts in der Nase kraftvoll und packend und jenseits der Kategorie des Apertif-Rosés zu verorten. Vielmehr verlangt er nach solide gekochter Küche um seine Stärken voll auszuspielen. Mit feiner roter Frucht und Noten nach Fenchel, Anis und frischen Küchenkräutern ist er gerahmt von polierten Gerbstoffen. Die Säure agiert nonchalant im Hintergrund, sodass am Gaumen ein sublimer fruchtbetonter Bass pulsiert. Saftig, druckvoll mit profunder Frucht und hochgekrempelten Ärmeln ist er ein solider Rosé für Erwachsene.