Victoria Ordóñez

Victoria Ordóñez setzt in ihren Weinen auf die einheimische Rebsorte Pedro Ximénez aus den Bergen von Málaga. Diese charakteristische Rebsorte brachte den Weinen Málagas vom siebzehnten bis zum neunzehnten Jahrhundert internationalen Ruhm. Viele dieser Weine waren noch trocken, aber nach dem Auftreten der Reblaus verschwand diese Art der Weinbereitung. Es handelt sich also um herausforderndes und innovatives Projekt, da es für diese Art von Wein keine Bezugspunkte gibt.