Info zur Lage
Steiler Hang mit südwestlicher Ausrichtung, der Boden besteht aus Ton und Silex.
Farbe
Helles strahlendes Gelb mit grünen Reflexen.
Nase
Der 2019er Sancerre Blanc „Les Romains“ zeigt sich elegant, kühl und präzise mit Noten von grüner Apfel, Limone, Stachelbeere, Grapefruit und noch fester Mango. Mit Sauerstoff treten feine Feuersteinnoten, Anis Samen und Buchsbaum hinzu, wilde Minze ist ebenfalls fein in diesen mineralischen und aromatischen Tropfen verwoben.
Gaumen
Der kühle und frische Eindruck setzt sich animieren am Gaumen fort, feine herbe Noten vermischen sich mit unzähligen Kräutern und deutlich zitrisch geprägter Frucht. Das Ganze profitiert von exotischen Anklängen, Mango und Passionsfrucht, etwas Cassis treten hier mit auf die Bühne. Ein in sich stimmiger, inspirierender Tropfen, der sehr gut reifen kann und in Verbindung mit Gerichten aus dem Meer zur Hochform aufläuft.
Unbedingt dekantieren!
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Knuspriges Baguette mit Algen-Räucher-Tofu
- Lachs auf Spinatmatte mit Rucola Salat und Walnussöl
- Steinbutt Filet gegrillt auf Sepiasoße mit grünen Spargelspitzen
Allergene | enthält Schwefel |
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Typ | |
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Trinktemperatur | 10° |
Hersteller | Domaine Vacheron, Rue de Puits Poulton, 18300 Sancerre / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |