Information zum Wein
Der Spätburgunder heißt Treibgut, weil die 2.533 Flaschen alles sind, was nach der verheerenden Flutkatapstrophe an der Ahr von Julia Betrams und Benedikt Baltes‘ Jahrgang übriggeblieben ist. Die von Hand gelesenen Trauben wurden spontan vergoren, nicht angereichert und in Fässern aus heimischer Eiche ausgebaut.
Farbe
Intensives Granatrot
Nase
Der Spätburgunder – Treibgut – bietet in der Nase die für den Stil des Hauses typische, reduktive Note aus leichtem Böckser und Cassis, violetten Blüten, Kirsche und roten Beeren zusammen mit Kräutern, Stein und Petrichor.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Pinot saftig, frisch und pur. Auch hier wird die rote und violetten Frucht von einer feinen Reduktion getrieben. Der Wein besitzt eine angenehme Spannung und eine griffige Struktur. Dabei macht er es einem einfach Säure, Tannin und die knackige Frucht sorgen für Harmonie, viel Trinkfluss und Charme.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
- Gnocchi mit roter Beete und gerösteten gelben Karotten
- Streifen vom marinierten, nur leicht angebratenen Rinderrücken mit Ochsenherztomaten
- Entenbrust mit Linsen und Orangen
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Bertram-Baltes |
| Land | Deutschland |
| Region | Ahr |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 16° |
| Hersteller | Weingut Bertram-Baltes, Ahrweg 20, 53507 Dernau, Germany |
