Volnay 1er Cru “Carelle sous la Chapelle” AOC 2019

Der Pinot Noir stammt aus der 0,31 Hektar umfassenden Parzelle in Carelle sous la Chapelle, die seit 2006 eigentlich nur noch Carelles heißt. Es ist eine mittlere Hanglage mit eisenhaltigem Lehm und Kalkstein sowie Kalksteinblöcken im Unterboden. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 18 Jahre. Die Gärung erfolgte in offenen Bottichen für ungefähr drei Wochen, der Ausbau über 20 Monate in Fässern. Der Neuholzanteil betrug 30 %.

mittleres Granatrot, leicht transparent

Der Volnay 1er Cru »Carelle sous la Chapelle« 2019 ist ein in der Nase noch zurückhaltender, aber klarer und eleganter Pinot Noir. Rund um einen ganz leicht süßen Kern von reifen Kirschen und Walderdbeeren legen sich weiße und violette Blüten und Gartenkräuter. Man findet ein wenig sous bois und eine Spur von Nougat, und man spürt auch den höheren Neuholzanteil.

Am Gaumen wirkt der Wein sehr elegant und klar mit einer Mischung aus saftiger, frischer, aber reifer und ganz leicht süßer Frucht, etwas dunkler Schokolade und Piment. Das ist ein nobler Volnay, der genau die Balance aus Reife und Frische, Erdverbundenheit und Hochtönigkeit schafft. Das Ganze packt Thomas Bouley dann in einem Guss zusammen mit einem feinkörnigen Tannin und einer stimmigen Säure. Das hat viel Finesse.