Negre 2019

19,50 

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Negre 2019

19,50 

Artikelnummer: 9930000726 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 09.09.2021, Copyright Christoph Raffelt

Information zum Wein

Terroir Sense Fronteres ist das Montsant-Projekt von Terroir al Límit, also dem Weingut von Dominik Huber im Priorat. Tatsächlich allerdings ist der Montsant-Weinberg Montals nur einen Steinwurf von Hubers Priorat-Weinberg Les Manyes entfernt. Die Garnacha- und Cariñena-Trauben, die Verwendung für den Negre finden, stammen aus Weinbergen in Capçanes. Sie wurden als Ganztrauben im Edelstahl vergoren. 

Farbe

Granatrot

Nase

Man ist schnell gefangen von diesem kühlen und saftigen, wild und herb wirkenden Rotwein, der direkt das Kopfkino anwirft, wenn man schon mal im Montsant oder dem Priorat gewesen ist. Der Negre de Montsant wirkt noch leicht hefig und bietet dadurch schon im Duft eine leichte Süße, die von einer reifen und saftigen Kirschfrucht und von Brombeeren, Granatapfel und dunkler Himbeere begleitet wird. Gleichzeitig aber findet sich auch das Herbe von dunklem Tabak und Unterholz, vom Duft der Macchia und von Lorbeer und ein wenig Süßholz.

Gaumen

Am Gaumen bietet der Wein eine markante Textur und eine reife, dunkelviolette und immens saftige Frucht, die wiederum von ein wenig Süßholz und Hefe begleitet wird. Dieser südliche Wein wirkt sehr sinnlich und warm, gleichzeitig wird er von einer kühlen Säure durchzogen, und neben der Frucht gibt es ein wenig Erde, zerstoßenen Stein und trockenes Holz.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Pulled Lamb mit geröstetem Radicchio, Chicorée und Feigen
  • Lahmacun mit Sumac und Pinienkernen
  • Geschmorter Fenchel mit Kapern und Oliven

Allergene

enthält Schwefel

Typ

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

17°

Hersteller

Terroir Sense Fronteres, c/ Baixa Font 12, 43737 Torroja del Priorat / Spain