Info zum Wein
Gewachsen auf Urgestein und einer dünnen Humusschicht.
Info zum Ausbau
2,5 Jahre im großen Holzfass gereift.
Farbe
Mittleres Goldgelb mit noch zarten grünen Reflexen.
Nase
Der 2016er Riesling Steiner Hund zeigt sich mit praller Frucht, Aprikose, Marille, Orange, Orangenzeste und Quittengelee, wunderschön untermalt von Holunderblüte, Zitronenmelisse und Ingwer. Noten von Senf, Weinhefe, Honig, Süßholz und Roggenbrot unterstreichen seinen facettenreichen und kraftvollen Duft.
Gaumen
Auf der Zunge angelangt, entfaltet sich seine ganze Schönheit. Frucht und animierende Säure stehen im schönen Gleichklang, feine Gerbstoffnoten setzen Akzente und regen den Appetit an, der lange Nachhall verweist auf seine Jugend und auf ein weiteres Lagerpotenzial – ein echter Langstreckenläufer befindet sich hier im Glas.
Unbedingt dekantieren!
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Blumenkohl mit Nussbutter, gedörrten Trauben und Orangen-Beurre Blanc
- Jakobsmuschel mit Petersilienwurzelmousse und Rote Bete-Chips
- Gebackener Karpfen und Kartoffel-Feldsalat mit Kürbiskernöl-Dressing
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Nikolaihof Wachau |
| Land | Österreich |
| Region | Wachau |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 5,5 g/l |
| Trinktemperatur | 12° |
| Parker Punkte | 96 |
| Hersteller | Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern, Austria. Bio-Zertifikat: AT-BIO-302 |
