Information zum Wein
Die Grundlage für die Weinlinie „Aus den Lagen“ bilden alle gutseigenen, klassifizierten Weinberge mit ihren Böden und Kleinklimata, die auf einer Länge von knapp fünf Kilometern entlang des Haardtrands liegen. Die „Aus den Lagen“ Serie, die ausschließlich aus klassifizierten VDP.ERSTEN und VDP.GROSSEN LAGEN stammt, entspricht im internationalen Vergleich demnach einem klassischen „Second Vin“.
Information zum Ausbau
Partien aus Gimmeldinger und Mußbacher VDP.Ersten Lagen sowie abgestufte Fässer aus den Crus in Gimmeldingen und Königsbach vereinen ihre einzigartige Struktur und Finesse miteinander. Vergoren mit 20-30 % Ganztrauben, 18 Monate ausgebaut mit 20 % neuem Holz, abgefüllt im Mai 2021.
Farbe
Gedeckes Granatrot mit deutlichen Aufhellungen zum Rand hin.
Nase
Im Duft zeigt sich der 2019er Spätburgunder „Aus den Lagen“ mit verführerischer Frucht und Kühle, Sauerkirschen, Waldhimbeeren, Zwetschgen und Brombeeren vereinen sich mit Holundermark, Unterholz und einer feinen floralen Note, die an Efeu, Rosen und Buchsbaum erinnert. Dezent begleitet wird dies vom Duft des Holzes, welches schön integriert ist und dem Wein lediglich abrundet und vervollständigt.
Gaumen
Saftig mit viel Beerenfrucht trifft er auf die Zunge, die Säure ist anregend, der Gerbstoff super feingliedrig und geschliffen. Ein Traum von einem Spätburgunder mit Mineralität und schöner Länge, der bereits im Einstiegssegment von Christmann sehr hohe Maßstäbe setzt und den Verkoster nach einem weiteren Schluck verlangen lässt.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Grüner Spargel auf Belugalinsen mit Olivenöl
- Geflügelfrikassee mit Spätburgunder-Estragon-Sauce und Baguette
- Zander auf der Haut gebraten mit Roter Bete und kleinen Rosmarin-Kartoffeln
Allergene | enthält Schwefel |
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Winzer | Christmann |
Land | Deutschland |
Region | Pfalz |
Typ | |
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Trinktemperatur | 16° |
Hersteller | Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-003 |