Info zum Wein:
SP68? Das ist die Autostrada SP68, die sich hinter dem Weinberg durch die sizilianische Landschaft schlängelt und deren Schilder weiß und blau den Weg markieren. Die weiße Variante des SP68 ist eine Cuvée aus 60 % Moscato di Alessandria und 40 % Albanello. Der Weinberg liegt auf 260 Metern und ist geprägt von Terra-rossa-Böden mit Kreideeinschlüssen. Der Wein bleibt nach spontaner Vergärung für 15 Tage auf den Traubenhäuten und später sechs Monate im Tank.
Farbe:
Gedecktes Goldgelb mit zarten zitronengelben Reflexen.
Nase:
Der 2019er Occhipinti SP68 Bianco zeigt sich hefig, nussig in der Nase mit reizvollem oxidativem Touch. Ab in die Karaffe mit ihm, dann treten fruchtige Aromen von Quittenkompott, Aprikosen, Orangenmarmelade und Weinbergs-Pfirsich hinzu, sowie der feine Duft von Muskatblüte. Ätherische und kühle Anklänge von Rosmarin, Thymian, Wacholder und Lavendel lassen ihn besonders reizvoll erscheinen.
Gaumen:
Mit viel Würze und Markanz zeigt er sich auf der Zunge, sein feiner Gerbstoff ist in die gelbe und opulente Frucht perfekt eingebettet, er wirkt sehr lebendig und präzise. Ein wunderschöner Amphoren-Wein, voller Ausdruck und Kraft, der zum Meditieren einlädt. Perfekt zu intensiven Gerichten mit Kräutern und Gewürzen.
Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt aus großen Gläsern genießen.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker:
- Rucola-Salat mit gegrillten Pfirsichen und Feta
(Gemüse & Vegetarisch)
- Polenta-Tarte mit Grillgemüse, Mozzarella und Basilikum-Pesto
(Gemüse & Vegetarisch)
- Gegrillter Grünspargel mit Kichererbsen und Lachs, dazu Safran-Knoblauch-Marinade
(Fisch)
| Typ | |
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| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Trinktemperatur | 17° |
| Hersteller | Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy, Bio-Zertifikat: IT BIO 014 |
