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Basarin Barbaresco DOCG 2019

65,52 

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Artikelnummer: 9911400082 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 18.06.2022, Copyright Marian Henß

Info

S. Bordthäuser, 6.5.21

Die Azienda Agricola Sottimano wurde in den 60er Jahre von Rino Sottimano gekauft und liegt inmitten der Lage Cottà. In den folgenden Jahren konnte sie sukzessive um die Crus Currá, Fausoni, Basarin und Pajoré erweitert werden. Heute wird der Betrieb von Sohn Andrea und dessen Schwestern Elena und Claudia geführt. Gelegen im Dreieck von Barbaresco, Neive und Treiso arbeitet Sottimano seit Jahren nach biodynamischen Richtlinien um den Lagen-Charakter der fünf Crus so präzise wie möglich auf die Flasche zu bringen.

Die Cru Basarin ist ein historischer Weinberg im Barbaresco-Gebiet und liegt auf der Grenze von Neive und Treiso. Auf gut drei Hektar stehen die Reben mit einem durchschnittlichen Alter 25-60 Jahren in süd-westlicher Ausrichtung. Die Weine sind enorm komplex mit dichter Struktur und beachtlichem Tiefgang. 

Die Vergärung erfolgt stets spontan mit eigenen Hefen, die Mazeration beträgt für gewöhnlich 25 Tage und auch die BSA erfolgt spontan in französischer Eiche. Die Weine reifen 24 Monate im Fass , davon 12 Monate auf der Hefe. Der Holz-Einsatz bei der Weinbereitung wurde mit dem 2014-er Jahrgang modernisiert und lässt die Weine mit immenser Vibration und Tiefe bereits in der Jugend zugänglicher erscheinen. Die Weine werden ungeschönt und ungefiltert gefüllt.

Farbe

Strahlendes Samtrot mit leicht rostig-braunen Anklängen und hellem Rand

Nase

Der 2019 Barbaresco aus der Lage Basarin zeigt sich zu Beginn von seiner erdigen und schokoladigen Seite. Waldboden, ein wenig Nadelbaumwald, Unterholz und getrocknete Steinpilze kommen wunderbar hervor. dazu gesellt sich dunkle Schokolade sowie stark geröstete Kaffeebohnen. Auf der etherischen Seite kommen Wacholder und Kiefernnadeln hinzu. Ein Hauch Majoran sorgt neben schwarzem Pfeffer für feien Würze. Die Frucht hat es daneben noch schwer. Brombeere und Pflaume kommen nur dezent zur Geltung. Die Süßkirsche verbirgt sich noch im Hintergrund. Eines Tages wird sie diesen Wein stärker prägen.

Gaumen

Die Weine von Andrea Sottimano werden von Jahr zu Jahr besser, filigraner und feiner. 2019 zeigt sich so früh erstaunlich zugänglich. Er beginnt recht kompakt. Das Tannin tritt aber auf angenehme Art und Weise auf. Barbaresco Basarin packt direkt zu und wirkt recht fleischig. Dann übernehmen die Kühle und Eleganz das Zepter. Er kann von der feinen Mineralität profitieren und lehnt sich an dieses Gerüst ein. Der Säuredruck legt direkt nach und lässt ihn in diesem Fahrwasser treiben. Die Frucht kommt am Gaumen deutlich besser hervor. Erdbeere, Süßkirsche als auch Sauerkirsche sorgen neben Pflaumen für reichlich seriöse Frucht. Im Nachhall zieht er sich dann wieder ein wenig zusammen und beweist sein großes Entwicklungspotenzial. Die etherische Würze kommt nun langsam auch wieder in Fahrt.

Speiseempfehlungen von Marian Henß

  • Brasato vom Hirsch mit gebratenen Schupfnudeln und Rahmwirsing
  • Lammkeule aus dem Ofen mit Tomaten-Chutney und Rosmarinkartoffeln
  • Schwarzwurzel-Auflauf mit gerösteten Haselnüssen und Paprika

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Sottimano

Land

Italien

Region

Piemont

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Säure

5,8 g/l

Trinktemperatur

17°

Hersteller

Az. Agr. Sottimano, Loc.Cotta 21, 12052 Neive / Italy