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“SM” Santa Margherita Vino di Contrada IGT Sicilia Bianco 2021

44,01 

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(58,68  / 1000 ml)
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Nicht vorrätig

Artikelnummer: 9911202075 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 07.01.2023, Copyright Christina Hilker

Info zum Wein

Santa Margherita Der Weinberg liegt auf 490 m ü.d.M. und ist in 4 Parzellen aus sandigem Kalkmergel unterteilt. In den Lagen Costa Sud und Costa Nord ist der Boden reich an Gips und Fossilien, was dem Wein einen hohen Salzgehalt und zusätzliche Komplexität verleiht. Die Parzellen Terrazza und Trefile haben einen steinigen Lehm-Kalk-Boden, der dem Wein mehr Fruchtfleisch und Säure verleiht.

Info zum Ausbau

Geerntet in den ersten zehn Tagen im September.

Die Gärung fand mit wilden Hefen in Betontanks und ovalen österreichischen 25hl Holzfässern statt. Anschließend reifte er 10 Monate lang, teils in Betonbehältern, teils in den ovalen österreichischen Holzfässern, dann 4 Monate in der Flasche.

Farbe

Intensives Goldgelb.

Nase

Es ist eine unglaublich intensive, beindruckende und wunderschöne Aromatik die der Grillo in der Nase verströmt, ein Meer von Kräutern wie Salbei, Rosmarin, Thymian verbindet sich mit präziser, strahlender kalkiger Mineralität, man fühlt sich direkt an die Klippen des Meeres versetzt während der Wind einen einfängt und davon trägt. Mit genügend Sauerstoffkontakt treten fruchtige Aromen von Zitrone, Orange , Apfel und frischer Birne hinzu.

Gaumen

Auf der Zunge angelangt beeindruckt der 2021er „SM“ Santa Margherita Vino di Contrada mit zupackender, straffer Würze, salziger Mineralität und einer überaus lebendigen Säure. Kaftvoll, fordernd und lang anhaltend zeigt sich uns dieser überaus saftige Weißwein, den man perfekt zu einer mediterranen Sonnenküche kombinieren kann. Wow!

Wenn möglich dekantieren und aus großen Gläsern genießen.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Fritto Misto -Fenchel, Zwiebel und Salbei knusprig gebacken
  • Marinierte Sardellen in Olivenöl, Zitronensaft und frische Kräuter
  • Spaghetti mit Zitronen-Mandel-Pesto und Garnelen

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Occhipinti

Land

Italien

Region

Sizilien

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy, Bio-Zertifikat: IT BIO 014