Siuralta Orange 2017 – Vins Nus

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Artikelnummer: 9930001601 Kategorie: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 13.02.2019, Copyright Peter Müller

Farbe:

Ein strahlendes Strohgelb leuchtet mit goldenen Reflexen und einer hauchzarten Milchglastrübung glänzend aus dem Glas.

Nase:

Dieser Wein braucht Luft!
Hier scheiden sich nun die Geister der Präferenz. Am besten mit der ersten Flasche Folgendes ausprobieren: Die Hälfte (klar) dekantieren und die andere Hälfte hefetrüb belassen. Beides mit Zeit und Bedacht verkosten und entscheiden, welche Variante einen mehr anspricht.
Zunächst ein wenig in sich gekehrt, wandelt sich diese Cuvée aus weißen Grenache- und Carignansorten, sowie Malvasia mit der Zeit und zeigt ihre Sonnenseite. Subtile Aromen von frischer Kiwi und Kumquatsschale treffen auf Stachelbeere, Quitte und gedörrte Aprikose. Allesamt treten sehr sachte auf und werden würzig unterstrichen von Kurkuma, Estragon und Muskatnuss. Hinter dieser dicht verwobenen Nase verbirgt sich ein charismatischer Wein, dem eine anmutige Kühle inne wohnt; nicht zuletzt aufgrund der Meereshöhe von 800 NN, auf der die Reben zuhause sind.

Gaumen:

Es bestätigt sich diese kühle Eleganz, wenn der 2017 SiurAlta Orange von Vins Nus am Gaumen auftritt. Einerseits kompakt und schlank, ist sein Körper andererseits durch cremige, seidige Textur geprägt. Durch den Ausbau in Amphoren erzählt auch das retronasale Aromenspektrum dieses Wein lediglich puristisch von seinen Trauben und derer Herkunft. Trotz ebenso dezenter, wie anregender Bittere hat der Wein eine ausgeprägte Saftigkeit und freut sich über die Begleitung kräutriger Küche.

Speiseempfehlungen von Peter Müller:

  • Gebratene grüne Tomaten mit Hüttenkäse-Gnocchi und Sauerampfer (vegetarisch)
    (Käse, Frischkäse, Gemüse & Vegetarisch, Fruchtgemüse (Nachtschatten), Gnocchi, Spätzle)
  • Gratinierte Jakobsmuscheln mit Fenchelsoße, Passepierre und Meerrettich
    (Meeresfrüchte, Austern & Muscheln, Wurzelgemüse, Gewürzgemüse)
  • Rindercarpaccio mit Graupensalat, Rucola und Kapernäpfeln
    (Fleisch, Rind, Getreide, Blattgemüse)
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Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

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Allergene

enthält Schwefel

Trinktemperatur

12°

Hersteller

Vins Nus SL, c/ Claravall 2, 08022 Barcelona / Spain

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