Info zum Wein
Eine Lagencuvée vom Wiesenbronner Geißberg und dem Kitzinger Hofrat. In dieser perfekten Melange vereinen sich die Stärken des Muschelkalkes mit denen des Keupers.
Info zum Ausbau
Die Weinberge wurden an verschiedenen Daten gelesen, um den jeweils perfekten Reifezeitpunkt abzupassen. Die Trauben wurden ohne Standzeit gepresst und spontan im Edelstahl vergoren. Die malolaktische Gärung lief simultan bzw. im direkten Anschluss zur alkoholischen Gärung. Bis zu ihrer Cuvéetierung im Frühjahr 2023 ruhten die Weine ohne Schwefel auf der Vollhefe.
Farbe
Helles Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen.
Nase
In der Nase präsentiert sich der 2022er Silvaner Gutswein frisch und dezent mit Noten von Apfel, Zitrus, hellen Blüten und zart kalkigem Duft. Ehrlich, klar und präzise bekommt man Lust auf den ersten Schluck.
Gaumen
Frische bestimmt auch den Eindruck am Gaumen, wobei die Säure sehr mild anmutet. Die Frucht von Apfel und Zitrus wird ergänzt von feinen Birnen- und Honigmelonen-Aromen. Angenehm zum solo Genießen und in Kombination mit leichter Kräuter- und Gemüseküche.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Kohlrabicreme-Suppe mit Kerbel und Birne
- Gedünstete Forelle mit jungen Kartoffeln und Kopfsalat
- Kalbsklößchen mit Möhren und Erbsengemüse
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Wilhelmsberg |
| Land | Deutschland |
| Region | Franken |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 5,4 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Gut Wilhelmsberg GmbH, Innere Sulzfelder Str. 14, 97318 Kitzingen, Germany |
