Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2014 1500ml

Color

Das tiefdunkle Purpur des 2014 Sgarzon nimmt fast den gesamten visuellen Raum ein und reicht bis an den Glasrand.

Aroma

Man könnte fast sagen, dass dieser Wein sowohl wilde als auch erdige Attribute hat. Es ist fast so, als bräuchte der Sgarzon einen Extra Hauch der Luft, um seine vollständige Anziehungskraft zu entfalten. Nachdem die Flasche geöffnet und zwei Tage geatmet hat, offenbart er seine wahre Natur. Seine beerige Essenz hat eine robuste und männliche Herbheit und erinnert an Schlehen, Ebereschen und Holunderholz. Das Bouquet bekommt weitere Akzente durch eine erdige Mineralität, die sich harmonisch in das Aromenspektrum einfügt. Es gibt eine gewisse Befriedigung darin, sich langsam und geduldig dem Sgarzon sensorisch zu nähern.

Geschmack

Am Gaumen zeigt sich der Sgarzon von 2014 herausfordernd und jugendlich, getragen durch die jugendliche Säure- und Tanninstruktur. Die dunkle Frucht verbindet sich nahtlos mit den erdigen Untertönen, die man aus dem Bouquet wahrgenommen hat und geht in einen langen mineralischen Nachklang über. Wie sein Kollege Morei, macht es Freude ihn über mehrere Tage zu kosten und seine verschiedenen Etappen zu beobachten. Ein Wein mit vielversprechendem Reifepotenzial.

Empfehlung

Um diesen Wein bereits jetzt zu genießen, empfehle ich dringend, ihn zu dekantieren und in einem ausreichend großen Glas zu servieren.

Alternative Speiseempfehlungen

Ein cremiger Brie auf gegrilltem grünen Spargel, garniert mit frischen Feigen und karamellisierten Pekannüssen wäre eine passende Delikatesse. Ein Rote Bete Risotto mit geräucherter Forelle würde ebenso gut harmonieren. Oder probieren Sie ein warmgeräuchertes Prime Rib, serviert mit geschmorten roten Paprika und Rosmarin.