Info zum Wein
Handlese, selektiv, fussgetretene Trauben, Maischestandzeit, Spontangärung, im Holzfass , langes Vollhefelager.
Farbe
Helles Gelb mit zarten silbrigen Reflexen.
Nase
Beim 2020er Riesling VDP.Gutswein springt einem die Frische aus dem Glas entgegen. Grüner Apfel, Zitrus, Pampelmuse und Apfelschale machen den Auftakt, Schiefer und erdige Noten kommen nach längerer Öffnung wunderschön zum Vorschein. Er kokettiert geradezu und lockt an unmittelbar zu kosten, ein eleganter Verführer.
Gaumen
Auf der Zunge angelangt, betört er mit feiner und zugleich sehr harmonischer Säure, feiner Frucht und Fruchtsüße. Mineralität und salzige Anklänge sind bereits beim Einstiegswein von Kai Schätzel wunderbar präsent. Zurückhaltende und elegante Gerichte mit feinen Gewürz- und Kräuter-Nuancen lieben diesen Riesling, der mit klarer Ausrichtung und Präzision überzeugt.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Frischkäse-Törtchen mit Karotte, Ingwer und Kräutersauce
- Leichte Kohlrabi-Suppe mit Birne und Speck
- Forelle auf Fenchel-Mandarinen-Salat
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 7,5 g/l |
| Trinktemperatur | 12° |
| Hersteller | Weingut Schätzel, Obersdorfer Str. 34, 55283 Nierstein, Rheinhessen, Germany. Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039 |
