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Sauvignon Blanc Kalk und Löss 2021

14,51 

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Artikelnummer: 9912023602 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 16.03.2023, Copyright Sebastian Bordthäuser

Das Weingut Am Klotz ist ein Projekt der Familien Keller und Reinecker. Fritz und Friedrich Keller vom gleichnamigen Oberbergener Weingut und Steffen Reinecker aus dem Markgräflerland konzentrieren sich auf Burgundersorten sowie den regionaltypischen Gutedel, die auf den Korallenkalkbänken am Isteiner Klotz ideale Bedingungen vorfinden.

Der Sauvignon Blanc vom Kalk und Löss ist auf gleichnamigen Böden gewachsen und wurde spontan mit eigenen Hefen im Edelstahl vergoren und nur leicht gefiltert, geschwefelt wurde kurz vor der Füllung. Vertrieben als Badischer Landwein. 

Farbe

Sattes Strohgelb mit leichter Hefetrübung.

Nase

Der 2021 Sauvignon blanc vom Kalk und Löss vom Weingut Am Klotz duftet Sortentypisch nach Brennnesseln, Stachelbeeren und Holunderblüten. In der Nase skizziert er eher die kräuterwürzigen Aspekte als laut in das Lied des Sauvignon blancs einzustimmen. Mit etwas Belüftung zeigen sich zitrus-zestige Aromen nach Limettenschalen und Giersch.

Mund

Im Antrunk zeigt er sich von seiner cremig-hefigen Seite, bevor die Charakteristik des Sauvignon blancs zum tragen kommt. Mit klar kräuterwürziger Aromatik hat er eine gewisse pikante Note, die von der kernigen Säure befeuert wird. Noten nach weißem Pfeffer, Zitrus und Zeder komplettieren den aromatischen Auftritt und begleiten ihn ins würzig frische Finish.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Frühlingssalat mit Sauerklee und Croutons
  • Geräucherte Forelle mit Frühlauch und Schwarzbrot
  • Norwegisches Lammgulasch gekocht in Milch mit Dill

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Weingut am Klotz

Land

Deutschland

Region

Baden

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Weingut am Klotz,Auf der Festung 2, 79588 Efringen-Kirchen, Istein, Germany