Farbe
Funkelndes Rubinrot mit deutlichen ziegelroten Reflexen.
Nase
In der Nase versprüht der 2015er Sancerre rouge „Belle Dame“ pure Eleganz. Feine kleine Beeren wie Waldhimbeeren, Maulbeeren, schwarze Johannisbeeren, Holunder und etwas Schlehe verbinden sich mit Noten von Buchsbaum, Holunderholz und etwas Salbei. Zarte Anklänge von Holzrauch, Zimt und edler Bitterschokolade ergänzen seinen aristokratischen Duft vortrefflich.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert er sich mit erfrischender Frucht und einer anregenden Säure. Feine Kräuternoten und erdige, mineralische Noten bestimmen seinen Geschmack und den anregenden Nachhall. Ein eleganter Wein, der eine hervorragende Alternative zu den weitaus teureren burgundischen Gewächsen darstellt.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Rosenkohl und Rote Bete mit Herbsttrüffel und Walnussbutter
- Geräucherter Saibling mit Rosenkohlblättern und Preiselbeerjus
- Hase mit Wacholdersauce, glacierter Roter Bete und Selleriepüree
| Winzer | Domaine Vacheron |
|---|---|
| Land | Frankreich |
| Region | Loire |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 5,5 g/l |
| Trinktemperatur | 15° |
| Hersteller | Domaine Vacheron, Rue de Puits Poulton, 18300 Sancerre / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
