Saint-Véran „La Combe DesRoches“ 2018

27,51 

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Der Boden, Ton und Kalkstein, ist ideal für Chardonnay. Mit etwas Sauerstoffkontakt treten frische Kräuter, Baumblüten und Champignons hinzu, sowie frisch aufgeschlagene Butter und geröstete Mandelblättchen.

Saint-Véran „La Combe DesRoches“ 2018

27,51 

Artikelnummer: 9950217039 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 23.03.2020, Copyright Christina Hilker

Info zum Wein

Dieses wunderschöne Grundstück von fast 1,5 Hektar, das 2016 vom Weingut übernommen wurde, befindet sich am Fuße des Roche de Vergisson. Es ist nach Norden ausgerichtet, an den Seiten eines sehr schönen Tals. Der Boden, Ton und Kalkstein, ist ideal für Chardonnay. Ein sehr schönes frisches Terroir, das Weine mit Lagerpotential hervorbringt.

Farbe

Leuchtendes, helles Goldgelb mit silbrigen Reflexen.

Nase

Der 2019er Saint Véran Cuvée “ La Combe des Roches” zeigt sich mit offener Nase, die an eingelegte Äpfel, Apfelkompott, Pfirsichmus und Mirabelle erinnert. Mit etwas Sauerstoffkontakt treten frische Kräuter, Baumblüten und Champignons hinzu, sowie frisch aufgeschlagene Butter und geröstete Mandelblättchen. Nach längerer Öffnung gesellt sich eine zitrische Frische hinzu.

Gaumen

Im Auftakt schlank und geschmeidig mit viel frischer Frucht, durchzogen von einem mineralischen Strang. Der Mittelbau ist kompakt und fruchtig, feine und animierende Gerbstoffe regen den Trinkfluss und den Appetit an. Auch wenn der Wein ein sehr gutes Reifepotential besitzt, wird die Flasche schneller leer als man schauen kann.

Dekantiert, nicht zu kalt aus einem großen Glas genießen.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Kartoffelsuppe mit gerösteten Mandeln und Thymian
  • Steinbutt gedünstet in Noilly-Prat-Weißwein-Sauce mit Knollenselleriewürfeln
  • Geflügel-Frikassee mit Champignons und Bandnudeln

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,5 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01