Dieser außergewöhnliche Wein aus Grenache, Carignan und Cinsault glänzt dank handverlesener Ernte und niedriger Produktion, die nur 25 hl/ha erreicht. Die Trauben wurden entrappt und sieben Tage lang vollständig fermentiert, gefolgt von einer Reifung in Betonbehältern, Tanks und ausgewählten gebrauchten Eichenfässern.
Die Farbe besticht durch ein tiefes violettrot, das fast bis zum Rand gesättigt ist – eine seltene Darstellung von Intensität und Tiefe.
Mit nur einem Atemzug entführt der “La Source” in einen imaginären Korb voller dunkler, reifer Kirschen und Beeren. Untermalt wird diese fruchtige Komposition mit subtilen Kräuter-, Gewürz- und Lederklängen. Die süßen Noten von Pflaumenmus, Nelke und Zimt werden durch die zarten Töne von Veilchen und Nougat schmackhaft ergänzt. Sein Duft ist unverwechselbar authentisch und weckt Charakterstärke.
Beim ersten Schluck offenbart der Wein seine markante Fruchtsüße und eine perfekt abgerundete Tanninstruktur, die sich harmonisch mit einer anregenden und feinen Säure verbindet. Er ist ein saftiger Alltagswein, der trotzdem alles andere als gewöhnlich ist. Aufgrund seiner reichen Fülle könnte man sagen, dass man für wenig Geld ein Glas voll opulentem Wein erhält. In geselliger Runde harmoniert er vorzüglich mit scharfen und gehaltvollen Gerichten.
An Stelle von Aubergine-Tarte, probieren Sie diesen Wein mit einer herzhaften Kürbistorte, die mit Ricotta- und Salbei-Käse gefüllt ist. Ein anderer harmonischer Begleiter wäre gebratene Gans mit karamellisierten Apfelscheiben statt Blutwurst. Und warum nicht den Gegrillten Merguez gegen würzige Chorizo-Bällchen austauschen? Sie werden feststellen, dass dieser Wein vielseitig kombinierbar ist.
Allergene | enthält Schwefel |
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Winzer | Saint Jean Du Barroux |
Land | Frankreich |
Region | Rhône |
Typ | |
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Trinktemperatur | 15° |
Hersteller | Saint Jean du Barroux, Chemin de Saint Jean, 84330 Le Barroux / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |