Zum Inhalt springen

Saint-Aubin blanc 1er Cru “Les Combes Au Sud” 2015

49,23 

Inkl. MwSt. wo zutreffend
(65,64  / 1000 ml)
plus Versand

Nicht vorrätig

Der 2015er Saint Aubin 1er Cru “Les Combes au Sud” direkt im Auftakt intensiv und kraftvoll. Auf der Zunge wirkt der 2015er Saint Aubin 1er Cru “Les Combes au Sud” würzig und prägnant.

Artikelnummer: 9910221018 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 08.12.2016, Copyright Christina Hilker

Farbe

Leuchtendes Goldgelb.

Nase

Der 2015er Saint Aubin 1er Cru “Les Combes au Sud” direkt im Auftakt intensiv und kraftvoll. Den Auftakt machen ätherische Noten von eingelegter Minze, Basilikum und Liebstöckel. Deutliche mineralische Anklänge von Seegras, Algen und Muschelschalen dringen nach ausreichend Sauerstoffkontakt hervor, seine Frucht bleibt mit Anklängen von grünem Apfel, Limette zunächst im Hintergrund, mit fortgeschrittener Reife wird Sie stärker hervortreten.

Gaumen

Auf der Zunge wirkt der 2015er Saint Aubin 1er Cru “Les Combes au Sud” würzig und prägnant. Saftige Fülle, gepaart mit feinen Gerbstoffen und Gewürznoten die fast ein wenig an Zimt und Wacholder erinnern. Dies lässt ihn zu einem druckvollen Weißwein werden, den man vortrefflich mit kräftigerer Küche paaren kann. Sein langer Nachhall verweist auf sein großartiges Lagerpotential!

Empfehlung

Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt trinken, ein paar Tage der Öffnung lassen ihn gewinnen.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Getrüffelte Selleriesuppe unter der Blätterteighaube
  • Garnelen im Erdnussmantel auf Algengemüse
  • Saltimbocca vom Kalb mit Weißwein-Risotto

Winzer

Dominique Derain

Land

Frankreich

Region

Burgund

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Allergene

enthält Schwefel

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Säure

5,2 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / France